Le Groupe Soufflet a inauguré le 4 avril dernier, son tout premier moulin consacré au bio à Lozanne dans le Rhône, en présence de Michel et Jean-Michel Soufflet, Président du directoire du groupe familial. Doté d’une capacité de stockage de 3 500 tonnes, le moulin a demandé un investissement total de 2,5 millions d’euros pour sa reconstruction. Il permet aujourd’hui de produire 24 000 tonnes/an de farines issues de blé bio français. Dans le même temps, 2,7 millions d’euros ont été engagés pour la reconversion de l’ancienne malterie d’Arcis-sur-Aube (Aube), qui devient ainsi le premier silo 100 % bio du Groupe. D’une capacité de 9 600 tonnes, il est équipé de 14 cellules de 450 tonnes, 15 cellules de 190 tonnes et 6 cellules de 90 tonnes. A ce jour, Soufflet accompagne 90 agriculteurs en France dans leur conversion en mode de production biologique. Cet engagement a conduit à la collecte en 2018 de 9 000 tonnes, avec pour objectif pour 2020, d’atteindre 20 000 tonnes de céréales issues de l’agriculture biologique avec environ 200 clients agriculteurs.
