Les Masters de la boulangerie, rendez-vous avec les 18 meilleurs boulangers mondiaux

Dans le cadre du salon Europain, du 3 au 6 février à Paris-Nord Villepinte se tiendront les Masters de la Boulangerie, un concours qui vient clore un cycle de compétitions qui ont vu se succéder La Coupe Louis Lesaffre, la Coupe du Monde de la Boulangerie.

Les 18 meilleurs boulangers au monde, ont donc rendez-vous avec leur destin avec une compétiion innovante où 6 candidats par spécialité s’affronteront pour tenter de remporter le titre prestigieux de World Master Baker. Un moyen pour eux de disposer d’une plateforme unique de visibilité et d’un tremplin exceptionnel.  Face un jury présidé par Johan Sorberg et composé de Wayne Caddy, Moïses Carmona, Josep Pascual, Josef Schrott et William Wongso, , les candidat se succèderont durant 3 jours d’épreuves et de valorisation des savoir-faire d’une filière. Cette édition des Masters de la Boulangerie sera orienté «partage et avenir », avec des animations originales qui rythmeront la compétition comme le Product show, un tout nouveau format articulé autour d’un oral de présentation de produits répondant à des défis lancés aux candidats, le « Bake & Dine » (restauration Boulangère) ou encore « Creation & innovation » ou  «art de la pâte ».

Programme et remise des prix

CÉRÉMONIE D’OUVERTURE
Samedi 3 février, 11h

ANIMATIONS
SPOTLIGHT ON THE FUTURE (REGARD VERS L’AVENIR)
Du dimanche 4 au mardi 6 février, 10h30-11h45 (10h15-
11h30 le mardi)

TIPS’N’TRICKS (TRUCS & ASTUCES)
Du samedi 3 au lundi 5 février, 12h-14h

INNOVATION FOCUS
Du samedi 3 au lundi 5 février, 14h-14h30 (12h-14h le lundi)

PRODUCT SHOW (DÉGUSTATION)
Du samedi 3 au lundi 5 février, 14h45-17h

REMISE DE PRIX
Mardi 6 février – 12h30 – Espace concours