Pâtisserie Michel Kremer dans l’escarcelle de Mademoiselle Desserts

L’expert de la pâtisserie Michel Kremer qui affichait l’an dernier un CA de près de 40 M€ vient d’être racheté par le groupe Mademoiselle Desserts, propriété de IK Investment Partners.

Mademoiselle Desserts qui a accueilli en mai dernier dans son tour de table, le fonds d’investissement IK Investment Partners, de manière majoritaire vient de s’emparer d’un des fleurons français de la fabrication de spécialités pâtissières surgelées, Pâtisserie Michel Kremer. Fort de près de 25 ans d’expérience, Michel Kremer avait développé, au sein de son entreprise fondée à Argenton-sur-Creuse, une gamme de 300 produits issus des savoir-faire pâtissiers iconiques français. Le fils du fondateur qui codirigeait la société depuis plusieurs années rejoint le Comex de Mademoiselle Desserts tandis que Michel Kremer se retire. « Le projet proposé par Mademoiselle Desserts m’a semblé être le plus pertinent vis-à-vis de la stratégie de PMK. Je suis convaincu que ce nouvel actionnaire contribuera très positivement au développement de l’entreprise en France et à l’international tout en respectant notre culture et l’ancrage local de la société », explique ainsi Michel Kremer. Pour Didier Boudy, Président de Mademoiselle Desserts, le rapprochement semblait naturel et logique avec des gammes et des savoir-faire qui se complètent idéalement. Reste à les développer encore davantage. Avec 9 sites de production (5 en France, 3 an Angleterre, 1 aux Pays-Bas), Mademoiselle Desserts, avec cette reprise, s’affirme un peu plus comme un incontournable du marché, récupérant les positions fortes de Pâtisseries Michel Kremer chez les distributeurs, grossistes ainsi que dans les grandes chaînes de distribution.