Pour la 10ème édition, le concours Création et Saveurs Président Professionnel a décidé d’aller encore plus loin, en créant une épreuve de pâtisserie, distincte de l’épreuve de cuisine, qui reflète l’évolution des deux métiers depuis les 10 dernières années. Ce n’est pas moins de 14 Chefs Pâtissiers qui arbitreront l’épreuve Pâtisserie lors de la grande finale du Concours Création et Saveurs Président Professionnel qui se déroulera le lundi 18 Novembre 2019 à l’Ecole Ferrandi (Paris) présidée par le Chef Pâtissier, Christophe Felder. Les 8 finalistes auront le privilège de recevoir les avis et conseils de personnalités renommées de la pâtisserie Française répartis en 2 jurys d’exception : le Jury Technique et le Jury Dégustation. Les 4 chefs du Jury Technique sont : Sébastien Vauxion (Le Sarkara* Courchevel), Benoît Castel (Boulangerie Benoît Castel – Paris), Arnaud Larher (MOF, Pâtisserie Arnaud Larher), et Christophe Roussel (Boutiques Christophe Roussel). Ils veilleront à l’organisation et à la régularité des épreuves en cuisine, ainsi qu’à la stricte application du règlement. Ils renderont compte de la qualité du travail effectué en cuisine. Les 10 chefs du Jury de l’épreuve Dégustation sont : Jeffrey Cagnes (Maison Stohrer – Paris), Olivier Stehly (Olivier Stehly – Paris), Mirai Nishiyama (Henri Charpentier – Singapour), Sébastien Leproux (L’Assiette Champenoise**- Tinqueux), Franck Fresson (Fresson Pâtisserie – Jarny), Franck Geuffroy (Ducasse Formation), Kirk Whittle (The Connaught**, Marsan** et Jòia – Paris), Matthieu Carlin (Hôlet de Crillon – Paris), Germain Decreton (Jules Verne* – Paris), Christophe Niel (Lycée Escoffier – Cagnes-sur-Mer).
