Découvrez le Palmarès des Pépites de la Boulangerie 2024
L’objectif de ce concours, organisé par le magazine Honoré Le Mag, avec la FEB, était de valoriser les produits, équipements ou concepts les mieux adaptés à l’univers de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie.
Nous vous proposons de découvrir l’ensemble des produits ayant été distingués lors de cette belle édition 2024 et sélectionnés par un jury de professionnels (artisans boulangers, chaînes de boulangeries…) et d’experts du secteur. Bravo à eux !
Produits alimentaires pour la Boulangerie – Pâtisserie
Panification
Pain Blé Khorasan et graines anciennes
Par Bridor
Mix, préparations et farines
Terres de France
Par Panemex
Viennoiseries
Croissant Le Fleuron du Fournil®
Par Coup de Pates
Produits feuilletés
Croissant Fourré Pistache
par Délifrance
Pâtisseries traditionnelles
Tartelette fine mangue
Par Terre d’Embruns
Pâtisseries américaines
Cookie cœur praliné à cuire
par La Compagnie des Desserts
Coulis et purée de fruits (ex-aequo)
Topfil fruits des bois 60 %
Par Puratos-Patisfrance
Coulis et purée de fruits (ex-aequo)
Pure pâte de Noisettes du Piémont IGP Sébalcé
par Condifa
Nappages
Praliné Collection Noisettes France 64 %
Par Puratos-Patisfrance
Toppings
Eclats de cookies aux pépites de chocolat St Michel Professionnel
par St Michel
Décors
Préparation pour vermicelles de marrons
Par Concept Fruits
Levures et améliorants
Aztechia
par Lesaffre
Ingrédients
Fruits infusés – Myrtilles de culture
Par Dawn Foods
Produits de restauration boulangère
Quiche champignon carotte épinard Le Tourier®
par Coup de Pates
Bases sandwichs (ex-aequo)
Schiacciata aux olives de Kalamata
Par Europastry
Bases sandwichs (ex-aequo)
Pains sandwichs colorés
par Novepan
Produits festifs
Galette frangipane 18 cm Gelfinor
par Vandemoortele
Equipements et emballages pour la Boulangerie – Pâtisserie
Matériel de cuisson
Four Merrychef C12E
Par Enodis
Mobilier technique
KP FLEX
Par Kitchen Place
Emballages
Boîte spirale
Par Lebhar
Prix spéciaux
Prix spécial du Jury Alimentaire
Panettone
Par Socopat Ponzo Frères
Prix spécial du Jury Non-alimentaire
Barquettes GN inox thermoscellables
Par Firplast
Coup de cœur de la Rédaction
Cake Breakfast
Par French Desserts