Découvrez le Palmarès des Pépites de la Boulangerie 2024

L’objectif de ce concours, organisé par le magazine Honoré Le Mag, avec la FEB, était de valoriser les produits, équipements ou concepts les mieux adaptés à l’univers de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie.

Nous vous proposons de découvrir l’ensemble des produits ayant été distingués lors de cette belle édition 2024 et sélectionnés par un jury de professionnels (artisans boulangers, chaînes de boulangeries…) et d’experts du secteur. Bravo à eux !

Produits alimentaires pour la Boulangerie – Pâtisserie

Panification

Pain Blé Khorasan et graines anciennes
Par Bridor

Mix, préparations et farines

Terres de France
Par Panemex

Viennoiseries

Croissant Le Fleuron du Fournil®
Par Coup de Pates

Produits feuilletés

Croissant Fourré Pistache
par Délifrance

Pâtisseries traditionnelles

Tartelette fine mangue
Par Terre d’Embruns

Pâtisseries américaines

Cookie cœur praliné à cuire  
par La Compagnie des Desserts

Coulis et purée de fruits (ex-aequo)

Topfil fruits des bois 60 %
Par Puratos-Patisfrance

Coulis et purée de fruits (ex-aequo)

Pure pâte de Noisettes du Piémont IGP Sébalcé
par Condifa

Nappages

Praliné Collection Noisettes France 64 %
Par Puratos-Patisfrance

Toppings

Eclats de cookies aux pépites de chocolat St Michel Professionnel
par St Michel

Décors

Préparation pour vermicelles de marrons
Par Concept Fruits

Levures et améliorants

Aztechia
par Lesaffre

Ingrédients

Fruits infusés – Myrtilles de culture
Par Dawn Foods

Produits de restauration boulangère

Quiche champignon carotte épinard Le Tourier®
par Coup de Pates

Bases sandwichs (ex-aequo)

Schiacciata aux olives de Kalamata
Par Europastry

Bases sandwichs (ex-aequo)

Pains sandwichs colorés
par Novepan

Produits festifs

Galette frangipane 18 cm Gelfinor
par Vandemoortele 

Equipements et emballages pour la Boulangerie – Pâtisserie

Matériel de cuisson

Four Merrychef C12E 
Par Enodis

Mobilier technique

KP FLEX
Par Kitchen Place

Emballages

Boîte spirale
Par Lebhar

Prix spéciaux

Prix spécial du Jury Alimentaire

Panettone
Par Socopat Ponzo Frères

Prix spécial du Jury Non-alimentaire

Barquettes GN inox thermoscellables
Par Firplast

Coup de cœur de la Rédaction

Cake Breakfast
Par French Desserts