Effiloché de canard

Proposé à partir de viande de canards nés, élevés, abattus et préparés en France, au cœur des Landes, l’effiloché de canard est disponible en RHF, soit en surgelé en DLUO 9 mois, soit en frais en DLC 3 mois. Non assaisonnée et portionnée en poche de 600 g environ sous vide qui conserve toutes les qualités organoleptiques, cette recette peut permettre tout type de réalisations en restauration rapide comme traditionnelle depuis les parmentiers, jusqu’aux boulettes de canard en passant par les croque-monsieur ou encore les burgers. Le rendement est de 100 % contre environ 42 % pour un effiloché à partir de cuisses de canard confites pour un produit premium certifié d’origine France.