A partir de mai prochain, Gelfinor, spécialiste du feuilletage depuis 1978, revisite ses croissants et pains au chocolat pur beurre avec une nouvelle recette et une forme repensée, pour mieux
Aliment simple en apparence, le pain demeure pourtant l’un des plus complexes à appréhender dès lors que l’on s’intéresse à ce qu’il contient réellement, à la manière dont il est
Les 1er et 2 avril derniers, le Snack Show a une nouvelle fois confirmé sa place de salon référent et leader pour les professionnels de la restauration rapide, réunissant les
GluciBon est une nouvelle gamme de pains de la marque Banette alliant plaisir et équilibre nutritionnel. Riches en fibres et en protéines, et faible en glucides par rapport qu’une baguette
Le Paname Chocolate proposé par le réseau de boulangeries The French Bastards, débarque avec du caractère : intense, généreux, un brin provocateur. Une tablette qui ne se contente pas d’être
Le salon Sirha Méditerranée (ex- Food in Sud) qui s’est tenu à Marseille du 15 au 17 mars dernier, s’est imposé comme le nouveau point de ralliement stratégique des professionnels
Sébalcé lance la Gousse de Vanille Gourmet d’Ouganda, à destination des professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Cette vanille de qualité Noire Gourmet se distingue par un profil
Dix mois après l’annonce de la coopération entre Arterris et Val de Gascogne sous l’entité Moulins du Sud, cette dernière présente ses premiers résultats concrets visant à structurer la filière
Comme chaque année, Céline Ansart-Le Run d’Unigrains, fait un bilan des différentes fusions et acquisitions réalisées chaque année pour la filière boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP). Nous en présentons quelques extraits, plus de
Le 21 avril prochain, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise à Paris la première édition du Concours National du Meilleur Flan. Simple en apparence mais exigeant dans
