C’est acté ! La valse des annulations et autres reports des salon professionnels de nos filières qui s’accélère, notamment depuis les dernières annonces des nouvelles restrictions du Ministre de la

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Mecatherm, un des leaders mondiaux dans la conception de lignes de production automatiques de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielles, s’associe à ABI Ltd, le leader mondial des équipements industriels de

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Symboles de partage, de rêverie et de gourmandise, les fêtes de fin d’année sont toujours attendues avec ferveur et ce, jusque dans les boulangeries-pâtisseries. Cette année, encore plus que toutes les

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On parle souvent de Cédric Grolet en tant que pâtissier mais c’est bel et bien au sein d’une boulangerie-pâtisserie que celui-ci a fait ses armes. Petit déjà, il rêve de

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En pâtisserie, la recette du plaisir est connue depuis des décennies, pour ne pas dire des siècles : du beurre à volonté, des oeufs à profusion, une bonne dose de farine et beaucoup

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Partager les cultures boulangères du monde, c’est oeuvrer pour une boulangerie durable tout en préservant les ressources de notre monde. Depuis de nombreuses années, Bridor s’engage en mettant en place une démarche forte de Responsabilité

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Après le succès de sa première Rencontre «Post-Covid» organisée le 9 juillet dernier au Syndicat de Paris de la Boulangerie, le CEBP (Centre d’Etudes de la Boulangerie-Pâtisserie) organisera une nouvelle

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En juin dernier, après la publication de nouveaux tableaux d’utilisation de ses purées de fruits surgelées, Les vergers Boiron complétait son offre de services aux chefs en proposant une assistance technique en

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Afin d’accompagner les artisans boulangers et pâtissiers dans la préparation de leurs recettes, Chantefruit® lance une gamme innovante de fruits concentrés en morceaux : alliant naturalité et praticité d’utilisation, ces nouveautés offrent

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Après un arrêt de quelques semaines, les “Pains du Mois” de la Maison Kayser reviennent, plus originaux que jamais. En octobre, nous pourrons ainsi trouver le “Pain à la Patate

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