Longtemps considérée comme le bastion de l’artisanat indépendant, la boulangerie française connaît depuis plusieurs années une transformation profonde. En 2025, la concentration des chaînes de boulangeries a atteint un niveau
Selon différentes sources, la société du célèbre chef pâtissier Jeffrey Cagnes (Jeffrey Cagnes Paris) a connu d’importantes difficultés financières qui ont conduit à des procédures collectives auprès du Tribunal de
Alors que la plupart des entreprises de cinquante ans cherchent à stabiliser leurs acquis, le Groupe Le Duff, lui, préfère doubler de taille. À l’occasion de son demi-siècle d’existence célébré
La double élue « Meilleure Pâtissière du Monde » a inauguré une boulangerie-pâtisserie éphémère au cœur de l’Île de Ré. Située dans un cadre typiquement rétais, à Rivedoux-Plage, cette nouvelle
Le Congrès de la Meunerie Européenne, qui s’est déroulé à Marseille, était co-organisé par l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) et European Flour Millers (EFM). Il a réuni plus
Expert du petit équipement des fournils et de l’industrie agroalimentaire implantée dans le Territoire de Belfort, Scaritech franchit une nouvelle étape dans son développement avec le lancement de son nouveau
En 2026, la filière du Beurre Charentes-Poitou AOP déploie un programme inédit destiné aux artisans boulangers-pâtissiers afin de transmettre les savoir-faire du feuilletage et de stimuler leur créativité. Cette initiative
PCB Création, manufacture offrant des solutions créatives aux artisans du goût, dévoile Biscuit Crumbs, une gamme inédite de brisures de biscuits prêtes à l’emploi, pensée pour les professionnels de la
Sous la thématique « La pause déj’ exposée plein Sud », Boulangerie Ange invite ses clients à une parenthèse ensoleillée et généreuse, fidèle à ce qui fait sa signature :
À l’occasion du Congrès du Snacking, qui s’est tenu le 16 juin dernier à Paris, Bridor, acteur mondial de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie premium, a dévoilé les résultats de son Baromètre 2026
