Sous l’impulsion d’Antoine Dodet, alors directeur général de Valrhona, le chocolat Guanaja naît en 1986 après des mois d’essais. Il bouscule le marché en affichant un pourcentage de cacao inédit
L’enseigne Maison Bécam poursuit son expansion nationale avec l’ouverture d’un nouveau point de vente à Châtenoy-le-Royal (1 Rue de la Guerlande). Ce projet marque une étape clé puisqu’il s’agit de
Le leader mondial de la boulangerie a publié des résultats financiers exceptionnels pour le premier trimestre 2026, surpassant les attentes initiales. Portée par une performance remarquable en Amérique du Nord, l’entreprise
Le Groupe Barry Callebaut, fabricant mondial de chocolat et de produits cacaotés de haute qualité, d’enrobages et d’alternatives au chocolat, a annoncé le lancement de “Focus for Growth”, un plan
Le paysage de la boulangerie artisanale bruxelloise vit un tournant historique. Fin mai, Laurent Richard, fondateur de l’enseigne La Fleur du Pain, a officialisé la cession de 80 % de
C’est la France qui a accueilli le 39ème congrès de l’AIBI (European Association of Industrial Bake), qui s’est tenu à Sophia Antipolis, près d’Antibes, du 27 au 29 mai 2026.
Anima, organisation non gouvernementale œuvrant contre la souffrance animale, a publié le « Baromètre 2026 de la transition vers les œufs hors cage en RHD », qui prouve que les secteurs
Fedima (Fédération des fabricants et fournisseurs d’ingrédients pour les industries de la boulangerie, de la confiserie et de la pâtisserie) en Europe, a élu un nouveau Conseil d’Administration et nommé
Le grand rendez-vous annuel de la Fédération des Entrepreneurs de la Boulangerie (FEB) prend, cette année, une dimension internationale et s’ouvre à l’Europe. Un tournant majeur pour notre secteur, et
Bridor (Groupe Le Duff) annonce avoir obtenu le label “Relations Fournisseurs et Achats Responsables” (RFAR), devenant ainsi la première entreprise française de de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie à être certifiée en matière
