Le Levain Starter Böcker BRS Original au Seigle est désormais disponible en Bio et a été décliné en version Gluten Free & Bio avec de la farine de riz Bio.
Riche de son savoir-faire dans la création et la fabrication de pâtisseries surgelées premium, Traiteur de Paris lance une nouvelle gamme taillée sur-mesure pour répondre aux attentes des professionnels de
Avec Semons du Sens, le Groupe Soufflet relève les défis d’un monde qui change. La démarche a l’ambition de développer des filières agroalimentaires durables qui garantissent l’origine des produits, le
Nous poursuivons notre grand tour d’horizon des acteurs de notre filière qui font face à la crise du Covid-19. Après Patricia Couderc (Boulangerie de la Tour à Paris), Louis-Marie Bellot
C’est à l’issue d’un long processus de sélection, que le Conseil d’administration de Rondo International, a nommé Felix Egger, 50 ans, nouveau Directeur Général du Groupe, à compter du 1er
Pour de nombreuses applications, la réalisation de crémeux constitue une étape incontournable et délicate, à maîtriser à la perfection. Afin de guider les chefs pâtissiers dans la réalisation de leurs
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La crise sanitaire de la Covid-19, met plus que jamais la santé et la sécurité au coeur des préoccupations des consommateurs. Depuis toujours, elles sont également quotidiennement l’obsession de Bridor, le
Le groupe Barry Callebaut, leader mondial des fabricants de produits à base de chocolat et de cacao de qualité supérieure, a signé un accord en vue d’acquérir GKC Foods (Australie)
Déjà connu des professionnels, “Devenir Boulanger” est un ouvrage qui, depuis 2004, a fait ses preuves. De nombreux boulangers ont appris leur métier grâce à ce livre et seront ravis
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