Dawn Foods, fabricant de pâtisseries et fournisseur d’ingrédients mondial, présente ses Dawn Global Bakery Trends, le cahier de Tendances Mondiales en Pâtisserie Dawn, lancées le 18 mai 2025 à l’occasion
MIWE Michael Wenz GmbH, l’un des principaux fabricants allemands de fours de boulangerie et de technologies de fermentation, a annoncé la création de MIWE France, sa propre filiale en France.
Moulins Soufflet (filiale du Groupe InVivo) et Lallemand Inc. sont entrés en négociations exclusives concernant le projet d’acquisition par Lallemand des deux sociétés AIT Ingredients et Solyve. AIT Ingredients est
Matteo Neri, directeur d’études chez Xerfi, vient de publier une récente étude sur le thème de “La boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielle : adapter les stratégies pour saisir les nouvelles
Too Good To Go, dévoile les résultats d’une étude sur la consommation du pain en France et son gaspillage. Selon cette récente étude, le pain fait partie intégrante du quotidien
Après une première édition couronnée de succès, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française revient avec la 2ème édition du Concours national du Meilleur Sandwich. L’événement s’est tenu le lundi
Face à l’évolution des attentes des consommateurs et à la montée en puissance des tendances de consommation axées sur la santé et la naturalité, CSM ingrédients annonce la rénovation de
Ariane Voyatzakis a été nommée Secrétaire Générale de la Chambre Syndicale Française de la Levure (CSFL), aux côtés de Stéphane Lacroix, Président de la CSFL. Elle remplace Diane Doré, qui
Le premier fabricant français de fèves personnalisées annonce l’internalisation de sa production avec l’ouverture de son propre atelier, situé au Versoud, en Isère. Depuis 15 ans, Panessiel s’appuyait sur un
