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Dawn Foods dévoile son “Dawn Global Bakery Trends”

27 mai 2025

Dawn Foods, fabricant de pâtisseries et fournisseur d’ingrédients mondial, présente ses Dawn Global Bakery Trends, le cahier de Tendances Mondiales en Pâtisserie Dawn, lancées le 18 mai 2025 à l’occasion

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Miwe ouvre une filiale en France

27 mai 2025

MIWE Michael Wenz GmbH, l’un des principaux fabricants allemands de fours de boulangerie et de technologies de fermentation, a annoncé la création de MIWE France, sa propre filiale en France.

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Lallemand et Moulins Soufflet entrent en négociations exclusives pour la vente d’AIT Ingredients et de Solyve

17 mai 2025

Moulins Soufflet (filiale du Groupe InVivo) et Lallemand Inc. sont entrés en négociations exclusives concernant le projet d’acquisition par Lallemand des deux sociétés AIT Ingredients et Solyve. AIT Ingredients est

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Xerfi : la dynamique du marché de la BVP industrielle peut-elle marquer le pas ?

13 mai 2025

Matteo Neri, directeur d’études chez Xerfi, vient de publier une récente étude sur le thème de “La boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielle : adapter les stratégies pour saisir les nouvelles

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Too Good To Go dévoile une étude sur le gaspillage du pain

13 mai 2025

Too Good To Go, dévoile les résultats d’une étude sur la consommation du pain en France et son gaspillage. Selon cette récente étude, le pain fait partie intégrante du quotidien

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Les résultats du Concours National du Meilleur Sandwich 2025

13 mai 2025

Après une première édition couronnée de succès, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française revient avec la 2ème édition du Concours national du Meilleur Sandwich. L’événement s’est tenu le lundi

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CSM ingrédients rénove sa gamme phare de Croquants Marguerite

13 mai 2025

Face à l’évolution des attentes des consommateurs et à la montée en puissance des tendances de consommation axées sur la santé et la naturalité, CSM ingrédients annonce la rénovation de

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Ariane Voyatzakis nommée Secrétaire générale de la Chambre Syndicale Française de la Levure

13 mai 2025

Ariane Voyatzakis a été nommée Secrétaire Générale de la Chambre Syndicale Française de la Levure (CSFL), aux côtés de Stéphane Lacroix, Président de la CSFL. Elle remplace Diane Doré, qui

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Le Meilleur Croissant du Grand Paris au Beurre Charentes-Poitou AOP

13 mai 2025

C’est à l’occasion de la Fête du Pain, que la remise des prix de la 24e édition du concours du Meilleur Croissant du Grand Paris a célébré mardi 6 mai

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Panessiel investit dans sa propre chaîne de production de fèves françaises

13 mai 2025

Le premier fabricant français de fèves personnalisées annonce l’internalisation de sa production avec l’ouverture de son propre atelier, situé au Versoud, en Isère. Depuis 15 ans, Panessiel s’appuyait sur un

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