La gousse de Vanille Gourmet d’Ouganda Sébalcé

Sébalcé (Condifa) fait découvrir sa nouvelle origine de gousses de vanille. Une pépite venue d’Afrique : la gousse de Vanille Gourmet d’Ouganda. Nichées entre les majestueux Monts de la Lune et les rives fertiles du lac Victoria où le Nil prend sa source, les plantations de la Vanilla planifolia d’Ouganda bénéficient d’un terroir unique et d’un climat équatorial idéal. Ce cadre naturel exceptionnel confère à la vanille ougandaise une belle complexité aromatique, associant des notes boisées, caramélisées légèrement cacaotées. La variété est la même qu’à Madagascar (la Planifolia), d’où un profil aromatique proche. Mais contrairement à sa cousine malgache, la vanille ougandaise est récoltée deux fois par an, garantissant une disponibilité plus régulière et une fraîcheur optimale. De qualité Noire Gourmet, la Gousse de Vanille Gourmet d’Ouganda Sébalcé, noire, brillante et charnue offre un parfum riche et intense aux notes boisées et épicées d’une vanille bien mûre. Polyvalente, elle s’utilise dans toutes les grandes applications de la pâtisserie professionnelle : crèmes pâtissières, crèmes anglaises, crèmes glacées, entremets…