Petit gâteau nomade par excellence, le financier répond parfaitement aux attentes des professionnels de la restauration rapide. Fort de son savoir-faire pâtissier, Traiteur de Paris le revisite à sa façon en soulignant les éléments les plus importants de la recette originale : une forme de lingot facile à emporter, une liste d’ingrédients courte et une texture divinement moelleuse. 3 recettes de financiers sont à découvrir : le Financier Pur Beurre Amande, décoré d’éclats d’amandes ; le Financier Pur Beurre Chocolat Noisette, décoré d’éclats de noisettes ; et la version Vegan aux Amandes et Framboises, décorée de graines de courges. Chacune de ces recettes est confectionnée en toute simplicité, comme à la maison, avec des matières premières nobles rigoureusement sélectionnées : de la poudre d’amandes ou de noisettes, des oeufs de poules élevées en plein air, de la farine de blé française, de la fleur de sel de Guérande, du chocolat certifié UTZ, du sucre de canne complet Muscovado (pour le Vegan)… Côté pratique, une simple décongélation ou une rapide réchauffe au four suffisent pour servir ces gourmandises. Après quoi, elles pourront être conservées jusqu’à 5 jours après leur décongélation.
