Découvrez le Palmarès des Pépites de la Boulangerie 2022

Miwe FBC par Miwe

Le Fresh Bake center (FBC) de MIWE permet de confectionner en magasin des produits de boulangerie de qualité supérieure et fiable tout en garantissant une efficacité et une consommation énergétique optimisées. Un four ventilé électrique avec deux ou trois chambres de cuisson et jusqu’à 16 Supports ( 3 x 4 / 6 +6 / 6 +10). Il est facile d’enfourner et défourner en un clin d’œil grâce au chariot d’enfournement. Inclut un système de nettoyage entièrement automatisé, durable et économique. -La circulation d’air est contrôlée grâce à des ventilateurs à double sens de rotation avec quatre vitesses qui apportent une homogénéité de cuisson. Grâce au mode « Eco », le four non utilisé s’éteint après la fin de cuisson ou après une durée définie en conservant une forte réactivité. Le système automatique intelligent Miwe Flexbake permet d’adapter la consommation d’énergie aux quantités. Le condenseur MIWE SK-M garantit une meilleure évacuation de la buée et une grande flexibilité d’utilisation.

Emballage

Gamme réemployable R’Box par Firplast

La gamme réemployable R’Box coche tous les standards proposés par le rapport CITEO. L’utilisation de la matière PBT permet de réaliser des contenants entièrement recyclables, résistants à la température (chaud/froid), aux chocs, et adaptés aux lavages en lave-vaisselle industriel. À la fin de leur cycle de vie (plus de 300 utilisations), les contenants peuvent être renvoyés à Firplast qui les recycle afin de créer d’autres produits non-alimentaires. Cette gamme est conçue et fabriquée en France, et déclinée en format bol (plusieurs contenances possibles), bento duo avec deux inserts ou coupe-dessert.

Emballage

Sac à galette à fenêtre par Gault et Fremont

Ce sac à galette, décliné en tailles 26, 30 ou 35 cm, est équipé de pognées pour en faciliter le transport. Le papier est ingraissable et présente une large fenêtre centrale, non adhérente à la galette, pour une visibilité maximale du produit à l’intérieur. Facilité d’utilisation, poids d’emballage réduit, et volume plastique minimisé.