Pour sa nouvelle création, l’ingrédientiste français a choisi la typicité d’un pain japonais à la mie fondante, légère et au goût très doux. Véritable produit du quotidien, Sando tire ses origines de la culture culinaire japonaise, d’où viennent sa typicité et son goût unique. L’ajout du yudane, un empois d’amidon, en cours de pétrissage, apporte à ce pain de mie un moelleux incomparable, une mie fondante et légère et un goût très doux. Cette préparation est sans additif (sans émulsifiant, sans acide ascorbique, avec acérola), et se se conserve jusqu’à 7 jours dans un emballage fermé. Sando est réalisable en petites pièces ou en grands formats. Multi-applications, il se déguste aussi bien en version sucrée que salée et est idéal pour une consommation à tout moment de la journée.
