Merand lance la série spéciale COCORICO qui souhaite montrer clairement aux professionnels que ses machines sont fabriquées en France, dans l’usine près de Rennes en Bretagne. Le Trio MultiPains permet de fabriquer toute la gamme de pains d’une boulangerie artisanale, comme les baguettes, pains, batards, mais aussi les pains spéciaux, les baguettes tradition, les pavés rustiques et petits pains. Il offre la possibilité de travailler des pâtes en direct, en méthode classique mais aussi en pointage bacs ou en pousse lente. De ce fait, le Trio MultiPains autorise à la fois la production d’une très grande gamme de pains et une très grande souplesse et réactivité dans l’organisation. Le Trio MultiPains série spéciale Cocorico comprend notamment les équipements brevetés ou exclusifs suivants : AutoFlour®(fleurage automatique de la cuve de l’Atoupains et du dessus des blocs ; EasyDoors® (Ouverture des portes sans outils pour faciliter le nettoyage ; AlvéoForm® (Système breveté pour baguettes bien arrondies avec une belle grigne ; FlexiTable® (Tablette latérale rabattable) ;Gouttières en Nyltex ; Kit Hygiène ;Tablette de boulage ; Laminage PPR et Alveo+ pour un grand respect des pâtons en évitant de dégazer et de déchirer les pâtes même très hydratées et fermentées
