Viennoisery

Valrhona lance Viennoisery, une nouvelle gamme née de plusieurs années de recherche, qui accompagne les artisans du goût dans la création de viennoiseries fines, élégantes et créatives. Avec deux bâtons inédits, elle ouvre un champ des possibles pour imaginer des pièces différenciantes et audacieuses, de la boulangerie artisanale aux palaces. La viennoiserie connaît une dynamique forte à l’échelle mondiale, portée par un marché en croissance et des usages en pleine évolution. Les codes traditionnels se réinventent à travers une créativité accrue, des formats diversifiés et de nouvelles expériences de dégustation, tandis que la montée en gamme positionne la viennoiserie comme un véritable terrain d’expression pour les artisans et les chefs, où exigence gustative, esthétique et précision sont indissociables. Viennoisery répond à cette ambition et ouvre un nouveau champ d’expression créative. la gamme a été développée pour répondre aux réalités du terrain, sans compromis sur l’excellence. Elle s’enrichit de deux nouveautés : Inspiration Framboise et Façon Gianduja. Elles viennent compléter l’offre existante de bâtons petits pains au chocolat noir.