Waldkorn® 4 Graines Germées

Les graines germées ont la part belle dans les recettes du moment en boulangerie. Et pour cause, véritables pépites nutritionnelles, elles s’inscrivent parfaitement dans la tendance actuelle du manger sain. Un trésor ancestral sur lequel la marque Waldkorn® s’est penchée pour créer une nouvelle recette de pain : Waldkorn® 4 Graines Germées. Disponible depuis avril dernier, ce mixe pour pains spéciaux offre aux artisans boulangers une nouvelle occasion de faire la différence avec des pains originaux qui mêlent authenticité, plaisir sain et saveur inimitable. Avec une composition riche en ingrédients énergisants, le mixe Waldkorn® 4 Graines Germées est parfait pour créer de nouvelles références boulangères qui se dégustent comme du bon pain. L’association de graines germées de blé, seigle, sarrasin et tournesol confère une saveur inimitable particulièrement douce et fruitée tandis que les graines de courge entières apportent la juste dose d’originalité et de croquant. Un délicieux mélange auquel s’ajoutent farine complète de blé, levain de seigle et orge malté pour encore plus de typicité et de caractère. Côté texture, le mixe Waldkorn® 4 Graines Germées garantit une croûte croustillante ainsi qu’une mie homogène à la mâche délicate grâce aux graines germées partiellement moulues et en flocons. Apprécié par les amateurs de pain, Waldkorn® 4 Graines Germées fait aussi le bonheur des boulangers. En effet, ce mixe 100 % assure aux artisans une qualité et un rendu constant tout au long de l’année. Compatible avec les méthodes de panification directe et indirecte et permettant un façonnage sous toutes les formes (baguette, boule, bâtard) et variétés (du pain traditionnel français aux pains du monde comme la pizza, la fougasse ou encore le pain pita), il ouvre la voie à toutes leurs envies créatives, des plus traditionnelles aux plus audacieuses.