Retrouvez le Palmares des Pépites de la Boulangerie 2020
L’objectif de ce concours, organisé par le magazine Honoré Le Mag, avec la FEB, était de valoriser les produits, équipements ou concepts les mieux adaptés à l’univers de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie.
Nous vous proposons de découvrir l’ensemble des produits ayant été distingués lors de la précédente édition en 2020. Encore bravo à eux !
Produits alimentaires pour la Boulangerie – Pâtisserie
Panification
Réveil Pain Cranberry
Par La Compagnie des Desserts
Viennoiserie
Brioche Feuilletée Reflets de Gelfin’Or
Par Vandemoortele
Pâtisseries et desserts
Breizh’n’Roll
Par Bridor
Bases pour pâtisseries et desserts
Coque pâte à choux et craquelin
Par Mademoiselle Desserts
Mixs, préparations et farines
Addigerm Durum Stick’N Prot 15005
Par Eurogerm
Ingrédients, améliorants et levures
Fleurilège
Par Lesaffre
Topping et décors
Toofruit Framboise
Par Philibert Savours
Coulis, purées et nappages
L’Original Speculoos Lotus Sauce
Par Lotus Bakeries
Produits de restauration boulangère (Snacking, traiteur)
Croissant Héritage Jambon Fromage
Par Délifrance
Equipements et emballages pour la Boulangerie – Pâtisserie
Appareil de préparation (laminoirs, batteurs…)
Nacut coupe sandwich
Par Nalex
Matériel de cuisson
Convotherm 4 Bake
Par Enodis
Emballage (ex aequo)
Luxifood
Par Alphaform
Emballage (ex aequo)
Collection Premium « Ma pâtisserie »
Par Gault & Frémont
Equipement de froid (vitrines, chambres froides, surgélations…)
Refroidisseur Optimax 900 Ecologic
Par Sorema
Prix spéciaux
Prix spécial du Jury Alimentaire
Bloc pain pâte crue à diviser
Par Europe des pains
Prix spécial du Jury non-alimentaire
Les techniques de vente pour le personnel
Par Baguette Academy
Coup de cœur de la Rédaction
Pain burger brioché 100 % bio
Par Biofournil
Prix développement durable
Sachet Sandwich Wastewood
Par De Facto