Retrouvez le Palmares des Pépites de la Boulangerie 2020

L’objectif de ce concours, organisé par le magazine Honoré Le Mag, avec la FEB, était de valoriser les produits, équipements ou concepts les mieux adaptés à l’univers de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie.

Nous vous proposons de découvrir l’ensemble des produits ayant été distingués lors de la précédente édition en 2020. Encore bravo à eux !

Produits alimentaires pour la Boulangerie – Pâtisserie

Panification

Réveil Pain Cranberry
Par La Compagnie des Desserts

Viennoiserie

Brioche Feuilletée Reflets de Gelfin’Or
Par Vandemoortele

Pâtisseries et desserts

Breizh’n’Roll
Par Bridor

Bases pour pâtisseries et desserts

Coque pâte à choux et craquelin
Par Mademoiselle Desserts

Mixs, préparations et farines

Addigerm Durum Stick’N Prot 15005
Par Eurogerm

Ingrédients, améliorants et levures

Fleurilège
Par Lesaffre

Topping et décors

Toofruit Framboise
Par Philibert Savours

Coulis, purées et nappages

L’Original Speculoos Lotus Sauce 
Par Lotus Bakeries

Produits de restauration boulangère (Snacking, traiteur)

 Croissant Héritage Jambon Fromage
Par Délifrance

Equipements et emballages pour la Boulangerie – Pâtisserie

Appareil de préparation (laminoirs, batteurs…)

Nacut coupe sandwich
Par Nalex

Matériel de cuisson

Convotherm 4 Bake
Par Enodis

Emballage (ex aequo)

Luxifood
Par Alphaform

Emballage (ex aequo)

Collection Premium “Ma pâtisserie”
Par Gault & Frémont

Equipement de froid (vitrines, chambres froides, surgélations…)

Refroidisseur Optimax 900 Ecologic
Par Sorema

Prix spéciaux

Prix spécial du Jury Alimentaire

Bloc pain pâte crue à diviser
Par Europe des pains

Prix spécial du Jury non-alimentaire

Les techniques de vente pour le personnel
Par Baguette Academy

Coup de cœur de la Rédaction

Pain burger brioché 100 % bio
Par Biofournil

Prix développement durable

Sachet Sandwich Wastewood 
Par De Facto