Découvrez le Palmarès des Pépites de la Boulangerie 2021

L’objectif de ce concours, organisé par le magazine Honoré Le Mag, avec le CEBP, était de valoriser les produits, équipements ou concepts les mieux adaptés à l’univers de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie.

Nous vous proposons de découvrir l’ensemble des produits ayant été distingués lors de cette belle édition 2021 et sélectionnés par un jury de professionnels (artisans boulangers, chaînes de boulangeries…) et d’experts du secteur. Bravo à eux !

Produits alimentaires pour la Boulangerie – Pâtisserie

Panification

Pain signature Tourte Rustique
Par Biofournil

Impulsion

Cookie extra topping chocolat au lait et pécan
Par Mademoiselle Desserts

Viennoiseries (ex-aequo)

Couronne Feuilletée pépites de chocolat
Par Coup de Pates

Viennoiseries (ex-aequo)

Croissant le Passionné
Par Delifrance

Pâtisseries et Desserts

Panier Pécan
Par La Compagnie des Desserts

Bases à garnir

Pâton pizza à l’épinard
Par Novepan

Mixes et préparations

Prémix Scandinave
Par Philibert Savours

Ingrédients

Gousses de Vanille
Par Premium Chef

Farines

Berrouga
Par Grands Moulins de Paris

Améliorants et Levures

Livendo Levain de blé dur
Par Lesaffre

Produits de restauration boulangère (Snacking, traiteur)

Mini Snacks
Par Bridor

Equipements et emballages pour la Boulangerie – Pâtisserie

Appareil de préparation

Fendeur à sandwich Kikoop Cocori
Par Scaritech

Matériel de cuisson

Snackjet 200
Par Bartscher

Emballage (ex aequo)

Luxifood 900 ml
Par Alphaform

Emballage (ex aequo)

Fleur de Lotus
Par Le Lu

Nouvelles technologies

Next
Par Cash Systemes Industrie

Prix spéciaux

Prix spécial du Jury Alimentaire

Bouchée salée Curry Coco
Par St Michel

Prix spécial du Jury non-alimentaire

Push and Pull
Par Deglon

Coup de cœur de la Rédaction

Flan pâtissier à l’ancienne
Par Compagnie des Pâtissiers

Prix développement durable

Superfarine Verte
Par Greendoz