Découvrez le Palmarès des Pépites de la Boulangerie 2023
L’objectif de ce concours, organisé par le magazine Honoré Le Mag, avec le CEBP et la FEB, était de valoriser les produits, équipements ou concepts les mieux adaptés à l’univers de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie.
Nous vous proposons de découvrir l’ensemble des produits ayant été distingués lors de cette belle édition 2023 et sélectionnés par un jury de professionnels (artisans boulangers, chaînes de boulangeries…) et d’experts du secteur. Bravo à eux !
Produits alimentaires pour la Boulangerie – Pâtisserie
Panification
Pavé à la spiruline
Par Novepan
Viennoiserie
Croissant ARTY d’Eclat du Terroir
Par Bridor
Restauration boulangère (ex-aequo)
Le Suisse poulet à la Mexicaine
Par Gerbe Savoyarde
Restauration boulangère (ex-aequo)
Pide Mozzarella Ail
par Coup de Pates
Pâtisseries et Desserts
Brioche façon « Pain perdu » coco
Par La Compagnie des Desserts
Bases à garnir
Pinsa Romana Sorriso
Par Di Marco
Mixes et préparations
Mix Brioche Végétale
Par Algama
Produits feuilletés
Cinnamon Bun
Par Délifrance
Farines
Gamme Création Snacking
Par Moulins Soufflet
Améliorants et Levures
IBIS Viennoiserie sans émulsifiants
Par Lesaffre
Décors
Tiger Paste goût barbecue
Par CSM
Toppings
Topping Banette n°7
Par Banette
Nappages
Crème au chocolat noir
Par Marie Morin
Ingrédients
Blanc des chefs Plein Air Clean Label
Par Ovoteam
Equipements et emballages pour la Boulangerie – Pâtisserie
Emballage à usage unique
Supports gâteaux individuels à bords relevés
Par De Facto
Matériel de préparation
Grignette Neo Eco
Par Scaritech
Matériel de service
Woodlery
Par Comatec
Prix spéciaux
Prix spécial du Jury Alimentaire
Flan nature individuel
Par Terre d’Embruns
Prix spécial du Jury Non-alimentaire
Sachet 19 Ideabrill
Par Esseoquattro
Coup de cœur de la Rédaction
Escargot feuilleté
Par Mademoiselle Desserts