Pendant 4 jours, le Mondial Des Arts Sucrés va mettre en compétition 32 candidats du monde entier répartis en 16 équipes. Une rencontre d’excellence, d’imagination et de créativité lors de laquelle des duos de pâtissiers au sommet vont confronter leurs talents dans une course au titre de Champion du Monde Des Arts Sucrés.
Durant le salon Europain-Intersuc, l’univers de la pâtisserie a lui aussi son grand concours qui se déroulera du 3 au 6 février au parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte. Une compétition qui regroupe, en toute mixité des binômes constitués d’une Chef Pâtissière et d’un Chef Pâtissier. Pour célébrer les 10 ans du concours, la thématique choisie est « LE LUXE À LA FRANÇAISE ». Chaque équipe doit s’inscrire dans optique et choisir un secteur parmi une liste proposée pour en faire la colonne vertébrale de ses créations. Autre nouveauté de l’édition 2018, les candidats auront désormais 19 heures, et non plus 20, pour réaliser un ensemble de recettes depuis le dessert de restauration à l’assiette en passant par le petit gâteau individuel glacé, l’entremets, les 2 sortes de confiserie, la pièce sucre, la pièce chocolat et le présentoir à confiseries en sucre et chocolat.
