Oaklins France accompagne la croissance du groupe de boulangerie Augustin

 Les équipes d’Oaklins France ont conseillé le boulanger Augustin et son actionnaire-dirigeant, Boris Calle, dans une opération de capital-développement. L’augmentation de capital souscrite par le holding d’investissement à capitaux familiaux, Enthéos, va permettre à Augustin d’accompagner sa croissance tant sur la fabrication de produits de boulangerie que dans la distribution via l’extension de son réseau. Basé à Rennes (Ille-et-Vilaine) et dirigé par Boris Calle, actionnaire majoritaire, le boulanger Augustin est spécialisé dans la fabrication et la distribution de produits crus surgelés, pains & pâtisseries.

Doté d’un outil de production entièrement automatisé, unique sur le marché, et fruit de plus de 4 années de R&D, le groupe Augustin reproduit industriellement les techniques artisanales les plus pointues pour proposer un produit cru surgelé de qualité inégalée. Avec les pâtons crus surgelés et hyper-hydratés fournis par Augustin, le boulanger est en mesure de façonner et de cuire plus de 50 références de pains de toute taille et poids chaque jour répondant aux attentes qualitatives et d’authenticité du consommateur.

L’outil répond également aux exigences de la filière bio, ce qui représente un enjeu important pour la société. Le groupe Augustin a d’ores et déjà convaincu de nombreux clients professionnels tels que des réseaux leaders de la distribution de pains, des enseignes majeures de la distribution pour leur rayon boulangerie, des industriels de l’agroalimentaire, des professionnels de la restauration hors foyers…

En parallèle, le Groupe de boulangerie poursuit les ouvertures de points de vente en propre et le déploiement d’un concept clé en main de franchises dans l’Ouest de la France. L’opération souscrite par Enthéos va permettre au groupe Augustin d’accélérer l’exécution de son plan de développement et de bénéficier de l’expertise d’Enthéos dans la distribution.