Les finalistes de la Coupe de France des Ecoles 2020 enfin dévoilés

Le jury de la Coupe de France des Ecoles 2020 s’est réuni le 14 novembre dernier pour sélectionner les équipes qui seront en finale à Paris lors du Salon EUROPAIN 2020 (Espace Coupe de France des Ecoles Hall 1 à Paris Porte de Versailles). Ce sont plus de 25 dossiers qui sont arrivés de toutes les régions de France métropolitaine mais également des départements ultramarins. De nouveaux établissements sont entrés dans la compétition, preuve s’il en est, que La Coupe de France des Ecoles fait référence dans l’univers de la filière. Pour cette présélection, Raoul Maeder (La Boulangerie Alsacienne à Paris) et Président du jury de cette belle compétition, était entouré de Lucie Lerouxel (Maison Alban Guilmet à Caen), Vice-Présidente du jury, de Wafaa Lamri, Djibril Bodian (Le Grenier à Pain à Paris), de Muriel Aublet-Cuvelier (Pâtissière-Consultante et Créatrice de la chaîne « Les Secrets de Muriel ») et d’Antony Terrone (Chef Pâtissier du Pavillon Royal à Paris). Pour la catégorie Espoirs, la compétition se déroulera les samedi 11 et dimanche 12 janvier 2020. Les finalistes sont : Ange Blanchet, Clara Bray et Solveig Hoyaux (Compagnons du Devoir Bordeaux) ; Baptiste Branchereau, Alexis Poulard, Lucie Testard et Martin Vandewdestyne (Compagnons du Devoir Tours) ; Jérémy Gueguen, Camille Moreau, Marie Val et Theima Derouich (INBP CFA Rouen) ; Alan Etienne, Maelle Le Guilly et Marine Nedelec (Lycée des Métiers St Joseph-St Marc de Concarneau). Pour la catégorie Excellence, la compétition se déroulera les lundi 13 et mardi 14 janvier 2020. les équipes finalistes sont : Fabien Debienne, Léa Degousse et Florian Duchin (CMA des Hauts de France de Boulogne sur Mer) ; Nelson Decruyenaere, Pierre Sauve et Julie Van Branteghem (CMA des Hauts de France de Dunkerque) ; Jean-Baptiste Gasnier, Justine Gourlain et Amandine Porche (Compagnons du Devoir de  Bordeaux) ; Andréa Bertre, Yann du Bouays de Couesbouc, Arthur Szydlowski, Melchior Bayle (Compagnons du Devoir de Strasbourg) ; Younous Doucouré, Amel Eutamene et Loïc Sailler-Berthaz (Ecole de Boulangerie de Paris) ; Mathieu Beaupère, Nicolas Legault, Delphine Ripoche, Nadège Leclerc (URMA du Maine et Loir d’Angers). Toutes les équipes n’ont plus que quelques semaines pour se préparer aux différentes épreuves de cette finale où ils auront 5 heures pour réaliser l’ensemble du sujet qui leur a été transmis.