Commerce de bouche, la pâtisserie-boulangerie de l’artisan Benoit Castel (située au 150 rue de Ménilmontant à Paris), reste ouverte durant l’épidémie. L’artisan et toute son équipe ont réfléchit à des dispositifs nouveaux pour limiter les déplacements de ses clients : ils ont donc créé des petits sachets de pain frais à finir de cuire chez soi. Pain aux graines, petites boules de baguettes ou encore le pain nordique à retrouver dans de jolis sachets composés de 10 pains pour 5 € seulement. En parallèle, des mesures de sécurité et d’hygiène drastiques ont également été mises en place : boutique désinfectée tous les jours matin et soir, configuration du magasin modifié avec l’ajout d’un pare haleine entre le client et la boutique, marquage au sol pour indiquer l’espacement de 1 mètre, l’ensemble du staff travaillent avec des gants, des masques et des lunettes …
