La SIL FALA fête son centenaire et devient Lesaffre Panification France

Née en 1920 la FALA (Fabrique Alsacienne de Levure et d’Alcools), devenue SIL FALA (Société Industrielle de Levures FALA) en 1967 après son acquisition par le Groupe Lesaffre, s’est imposée comme l’un des principaux fournisseurs de levure fraîche en Europe. Quelques 100 ans après sa création, l’entreprise franchit une nouvelle étape de son développement et prend le nom de Lesaffre Panification France. Ce changement de nom intervient au moment où le groupe Lesaffre souhaite accélérer ses investissements vers l’industrie 4.0 et faire du site de sa filiale strasbourgeoise un fer de lance de cette évolution. « Les levures sont des organismes vivants dont on découvre chaque jour de nouvelles propriétés et bénéfices grâce à nos centres de R&D et nos Baking Centers™. Pour notre activité panification, elles permettent une innovation constante en réponse aux évolutions des besoins de nos clients et des goûts des consommateurs. Au sein de nos sites de production, comme celui de Strasbourg, ces innovations sont mises en œuvre grâce à des équipements à la pointe de la technologie. C’est cette capacité d’innovation qui permet à Lesaffre d’être un partenaire privilégié de ses clients du monde de la boulangerie », affirme Antoine Baule, Directeur Général de Lesaffre. Dans la lignée de ses innovations récentes, l’entreprise lance un plan d’investissement sur 5 ans, qui devrait permettre de mettre les nouvelles technologies de l’industrie 4.0 (Intelligence artificielle, vision artificielle, maintenance prédictive, robotisation, …) au service de ses ambitions. Acteur majeur mondial de la fermentation depuis plus d’un siècle, Lesaffre, 2,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires, implanté sur tous les continents, compte 10 700 collaborateurs et plus de 85 nationalités.