Début mai, Ange Boulangerie a lancé sa carte estivale. Malgré le contexte actuel de hausse des matières premières, l’enseigne de boulangerie et restauration boulangère s’engage sur trois symboles d’une importance considérable : le maintien du prix de la baguette à 1 € et de sa formule 3+1 offerte, soit 0,75 € l’unité ; le maintien du prix du pain au chocolat et du croissant pur beurre à moins de 1 € ; un menu Eco à moins de 5 € avec trois composantes (sandwich, dessert, boisson). Un engagement fort pour le 2e boulanger de France, rendu possible grâce à deux atouts qui font la différence : l’organisation en réseau de ses 207 boulangeries en France mais aussi l’approvisionnement en blé français de la filière CRC et agri-éthique pour les farines utilisées pour la fabrication de ses pains et baguettes. La problématique du prix des matières premières n’est pas nouvelle pour ANGE. Dès l’automne 2021, la marque à l’auréole était déjà alertée. La guerre en Ukraine et la sécheresse annoncée ont aujourd’hui aggravé la situation avec des hausses sur les prix des matières premières agricoles mais aussi de l’énergie. « Proposer de bons produits accessibles au plus grand nombre est notre vocation première. Nous avons fait le choix avec nos franchisés, de tenir autant que possible ce prix symbolique de 1 € sur la baguette, en contrôlant les dépenses superflues et en profitant encore de contrats négociés sur 3 ans en blé labellisé agri-éthique. Ce n’est pas sans conséquence sur notre rentabilité, mais nous ferons tout pour tenir », explique François Bultel, Président et co-fondateur de ANGE.
