Ouvrir sa première boulangerie procure une grande fierté mais cela débute par un parcours du combattant… L’investissement de départ est important et décourage parfois certains jeunes entrepreneurs. Aujourd’hui, alors que le contexte économique est particulièrement tendu, Lesaffre croit en la boulangerie artisanale française. Le groupe français, acteur majeur mondial de la fermentation, a décidé dès 2017 de soutenir financièrement les projets de première création ou de reprise d’une boulangerie artisanale. Une dotation de 10.000 euros est ainsi attribuée à chacun des 10 lauréats. Du fait de la situation conjoncturelle difficile, cette année, un dossier “coup de pouce” a été ajouté. C’est donc en 2022, 11 boulangers qui vont être soutenus dans leur démarche entrepreneuriale. Au-delà du soutien financier, les lauréats bénéficieront d’un accompagnement personnalisé comprenant : un parrainage pendant 1 an, une formation “panification et fermentation” au Baking Center™ de Lesaffre ou directement en entreprise, et la levure offerte pendant 3 mois. C’est depuis la création de ce mécénat, plus de 65 jeunes primo installés qui ont été récompensés et accompagnés par Lesaffre Panification France.
