Secrets, une nouvelle gamme de viennoiseries signée Reflets de Gelfin’Or® présentée au Sirha Lyon

En avant-première au Sirha Lyon 2023, Vandemoortele a présenté sur son stand (Hall 4 Stand B104) sa toute nouvelle gamme de viennoiseries haut de gamme au rendu artisanal et aux qualités gustatives exceptionnelles, baptisée “Secrets”, à marque Reflets de Gelfin’Or®. Elle s’adresse à une cible d’artisans boulangers en quête de différenciation, soucieux de proposer le meilleur à une clientèle très exigeante et en attente de réassurance. Reflets de Gelfin’Or®, reconnue des professionnels pour la qualité irréprochable de ses gammes de viennoiseries, de plaques et de disques feuilletés, répond à la fois aux attentes des consommateurs et à celles des boulangers avec le lancement de Secrets, une gamme unique de viennoiseries d’exception surgelées et prêtes-à-pousser. La gamme se compose d’un croissant pur beurre et d’un pain au chocolat pur beurre pour lesquels Vandemoortele a développé une recette inédite de feuilletage, reproduisant à merveille le savoir-faire des artisans. Son mode de façonnage unique respecte et sublime la tradition artisanale.

Un croissant pur beurre

Le croissant Secrets de Reflets de Gelfin’Or® séduit au premier regard avec sa jolie courbe et ses pointes ouvertes très croustillantes pour lequel Vandemoortele a un brevet en cours de dépôt. Son visuel est artisanal et impactant, rassurant la clientèle sur la qualité indéniable du produit. Son feuilletage est marqué, étagé et les feuillets sont bien séparés, caramélisés pour un croquant unique dès la première bouchée. Le fondant exceptionnel de la pâte est assuré quant à lui par son généreux taux de beurre (26 %). Le levain de blé spécifique utilisé lui confère un riche éventail de saveurs.

Du chocolat à chaque bouchée !

Le Pain au Chocolat pur beurre Secrets de Reflets de Gelfin’Or® offre un aspect gourmand et ultra-généreux, avec sa forme large bien développée. Outre la qualité de son feuilletage et son visuel premium, ce sont ses 3 barres de chocolat qui font toute la différence. Elles garantissent une répartition parfaite et font la promesse du chocolat à chaque bouchée ! Son taux de beurre de 23% et le levain de blé d’exception utilisé lui confèrent une richesse aromatique et un goût fort apprécié des consommateurs.