Une équipe dédiée et des solutions sur mesure pour ses partenaires industriels français et européens ! Voici la promesse de ID Ingrédients, qui sera présent au salon IBA 2023 à Munich qui se déroulera du 22 au 26 octobre prochain. Contrairement aux éditions précédentes, où Grands Moulins de Paris était positionné dans le pôle “Artisan Bakeries”, c’est bien dans le pôle “Raw materiels and ingredients” du salon international que l’entreprise sera positionnée. Un choix stratégique pour mettre en avant l’offre ID Ingredients, les solutions ingrédients de Grands Moulins de Paris pour les industriels de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie-Traiteur, dont la nouvelle identité avait été dévoilée en mars 2023 à l’occasion du CFIA Rennes (France). Les équipes commerciales donnent rendez-vous sur le stand 114 – Hall B4 de l’IBA pour échanger sur les spécificités de son accompagnement et sur les atouts de sa large gamme d’ingrédients pour les industriels : levains, ingrédients céréaliers, mélanges meuniers, améliorants et farines fonctionnelles. « Afin d’accompagner les industriels à maintenir leur rentabilité dans le contexte d’instabilité des prix des matières premières, Grands Moulins de Paris a par exemple développé le « Serenity Gluten Replacer ». C’est une solution enzymatique qui permet de réduire jusqu’à 50 % le gluten ajouté selon la recette et l’application. Elle permet également de donner une réponse au besoin de réassurance des consommateurs en réduisant les listes d’ingrédients des produits », explique Kevin Melouli, Directeur commercial Industries.
