Glaces et snacks salés tirent la croissance du marché mondial hors domicile

Chaque trimestre, Worldpanel suit l’évolution du marché des produits de snacking et boissons consommées hors domicile, en analysant l’équilibre entre la consommation hors domicile et à domicile, le panorama des circuits de vente et les performances des différentes catégories. La dernière étude révèle notamment que les glaces sont en tête des ventes de snacks, en très forte hausse sur presque tous les marchés, même pendant les mois les plus froids. En effet, selon le dernier Baromètre Kantar, Les dépenses en produits de snacking augmentent plus rapidement (+9 %) que celles des boissons (+5 %) ou des repas (+7 %), ce qui est étroitement lié à la popularité croissante des circuits d’achats d’impulsion, vers lesquels les consommateurs se tournent généralement pour acheter quelque chose à manger rapidement. Cela renforce la tendance à la hausse de la consommation “nomade” déjà constatée au cours des trimestres précédents et confirme la reprise des petites occasions de consommation hors domicile quotidiennes. Les glaces et les snacks salés sont les catégories qui ont connu la plus forte croissance au quatrième trimestre 2023. Une prouesse particulièrement remarquable pour les glaces, sachant que c’était la saison hivernale sur de nombreux marchés. Les occasions de consommation hors domicile sont essentielles à la performance de la catégorie des glaces, qui contribue aux dépenses totales à hauteur de 63 %. Cela est particulièrement vrai en Asie et en Amérique latine : en Inde, 97 % de la valeur totale est générée hors domicile, et au Mexique, ce chiffre atteint 80 %. C’est au Royaume-Uni que ce pourcentage est le plus faible (25 %). Les ventes de glaces explosent sur presque tous les marchés, à l’exception du Portugal et de la Thaïlande. La bonne nouvelle est que la croissance des ventes hors domicile n’a pas eu lieu au détriment du à domicile : les dépenses pour consommer ce type de produits à la maison augmentent également.