A l’occasion de la Journée Mondiale du Pain qui a lieu le 16 Octobre, la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB) partage les résultats d’une récente enquête menée par l’IFOP sur les habitudes de consommation des pains spéciaux des Français. Selon cette enquête, l’amour des Français pour la baguette reste marqué (35 %). Néanmoins, l’ensemble des pains spéciaux (pain aux céréales, pain de campagne, et pain complet), sont également populaires dans les foyers et atteignent 31 %. Ils sont consommés par une large majorité : 89 % en mangent au moins ponctuellement, 62 % au moins une fois par mois. Une préférence de consommation qui s’équilibre entre les pains classiques et les variétés plus nutritives et originales. Les pains spéciaux séduisent principalement pour leur goût (71 %). Au-delà du goût, 32 % évoquent leurs qualités nutritives, 20 % leur durée de conservation, et 19 % leur originalité. Ces raisons variées reflètent une tendance des consommateurs à rechercher des produits alliant plaisir gustatif et bénéfices nutritionnels. L’étude démontre que le pain demeure un élément clé de l’alimentation en France, apprécié pour sa capacité à diversifier les repas et à satisfaire tous les goûts. Les pains spéciaux enrichissent cette tradition en offrant de nouvelles possibilités culinaires, des recettes variées et créatives. Enfin, les lieux d’achat privilégiés restent les boulangeries (74 %) et les supermarchés (43 %), preuve de l’accessibilité et de la disponibilité du pain sur tout le territoire.
