Barry Callebaut nomme Alexis Sanson à la direction de la Chocolate Academy™ France

Le leader mondial du chocolat et des produits à base de cacao de haute qualité, annonce la nomination du Chef Alexis Sanson en tant que Directeur de la Chocolate Academy™ France. Il prend ses fonctions à partir du 19 mai 2025 au sein du site rénové, inauguré en juillet 2024, siègehistorique de la marque Cacao Barry et véritable lieu d’inspiration pour les professionnels du secteur. Alexis Sanson est Chef Chocolatier-Formateur reconnu et passionné par la transmission. Titulaire d’un CAP Pâtissier et Chocolatier, d’une Mention Complémentaire Pâtisserie, d’un BTM Pâtissier (CIFAC Caen) et d’un BTM Chocolatier (CFA Le Mans), il a forgé son expérience dans des maisons prestigieuses et des centres de formation renommés. En tant que Directeur de la Chocolate Academy™ France , le Chef Alexis Sanson aura pour rôle de piloter l’activité de l’Académie et d’en assurer le rayonnement , tant sur le plan opérationnel que stratégique. Il encadrera l’équipe , définira les priorités et veillera à maintenir un haut niveau d’exigence en matière de contenus, d’équipements et d’expériences clients. Sa mission consiste également à accompagner les équipes ventes, R&D et marketing dans la cocréation de recettes et de concepts, à animer des événements professionnels (masterclass, démonstrations, salons, webinaires…) et à renforcer les liens avec la communauté de chefs, d’Ambassadeurs et nos clients. Il participera activement au développement de la marque Cacao Barry® à travers le monde et fera rayonner l’expertise de Barry Callebaut dans tous les segments de marché, de l’artisanat à l’industrie.