Dawn Foods dévoile son “Dawn Global Bakery Trends”

Dawn Foods, fabricant de pâtisseries et fournisseur d’ingrédients mondial, présente ses Dawn Global Bakery Trends, le cahier de Tendances Mondiales en Pâtisserie Dawn, lancées le 18 mai 2025 à l’occasion de l’IBA, le plus grand salon mondial de l’industrie de la boulangerie-pâtisserie et de la confiserie, qui s’est tenu la semaine dernière à Düsseldorf, en Allemagne. Ces tendances offrent un aperçu, basé sur des données, de la direction que prend l’industrie de la pâtisserie et de la manière dont les boulangers-pâtissiers peuvent rester à la pointe des attentes changeantes des consommateurs. Les Tendances Mondiales en Pâtisserie de Dawn sont le résultat d’un projet de recherche complet mené par l’équipe Global Market Research & Insights de la société. L’équipe a analysé des données sectorielles provenant de sources renommées, puis a mené des recherches exclusives comprenant plus de 2 500 enquêtes auprès des consommateurs, et a visité des centaines de boulangeries, de pâtisseries, d’épiceries et d’établissements de restauration dans le monde entier. Cette méthodologie à multiples facettes permet d’obtenir une vision véritablement globale des comportements et des motivations qui façonnent la consommation de pâtisseries. « L’industrie de la boulangerie-pâtisserie évolue plus rapidement que jamais, et nos Tendances Mondiales en Pâtisserie donnent à nos clients la clarté et la confiance dont ils ont besoin pour conduire ce changement. Chez Dawn, nous nous engageons à fournir à nos clients des produits et des services de la plus haute qualité, ainsi que des idées et des perspectives qui stimulent la croissance et l’innovation dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie. L’équipe Dawn est ravie de partager ses recherches exclusives qui révèlent quatre points de vue et tendances importantes et d’aider les boulangeries-pâtisseries à les traduire en idées concrètes qui favorisent leur développement », a déclaré Carrie Jones-Barber, PDG de Dawn Foods. il est possible de consultez le Dawn Global Bakery Trends sur le site www.dawnfoods.com.