Mecatherm ouvre de nouvelles perspectives en faveur du développement durable dans la BVP

Les industriels du secteur de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie (BVP) doivent continuellement faire face à de nombreux défis dont la recherche de la qualité des produits, de la performance industrielle optimale et des enjeux relatifs au développement durable. Aujourd’hui pour beaucoup de parties prenantes que ce soit côté clients, fournisseurs, investisseurs ou consommateurs, c’est tout un écosystème qui est en train d’évoluer avec des attentes croissantes et des préoccupations majeures en matière de durabilité. Conscient de l’importance de ce sujet, MECATHERM a mis en place une démarche structurée de responsabilité sociale et environnementale qui consiste notamment à accompagner ses clients dans leurs propres ambitions de développement durable. Au dernier salon IBA 2025, le spécialiste a présenté ses solutions innovantes pour accompagner ses clients dans l’atteinte de leurs objectifs de durabilité, avec un accent particulier sur les actions en faveur de la réduction des émissions de gaz à effet de serre à l’échelle d’une ligne de production. « Dans notre bilan carbone, nos émissions de gaz à effet de serre s’enregistrent principalement via l’usage des lignes chez nos clients (98 %). Du côté de nos clients dans la partie production, une part des émissions de CO2 est représentée également par l’usage des lignes. Sur la production d’une baguette par exemple, cela représente entre 15 et 20% de leur empreinte carbone. Il est donc important d’adopter une approche globale avec l’ensemble des acteurs de l’industrie pour avancer efficacement. En tant que partenaire engagé nous avons identifié plusieurs leviers sur lesquels nous pouvons agir en faveur des attentes de nos clients, notamment sur le volet optimisation énergétique et réduction des pertes produits tout en optimisant leur performance industrielle », partage Marie Laisne, Responsable Marketing chez MECATHERM. L’engagement de MECATHERM pour ses clients ne s’arrête pas là. Avec la volonté de construire un écosystème durable, l’entreprise se positionne dans une approche proactive en encourageant la collaboration pour conduire des pratiques durables à travers toute la chaîne de valeur de la boulangerie. « Nous avons réalisé en 2024 un séminaire client RSE en partenariat avec Puratos et les principaux acteurs des secteurs de la boulangerie, de la pâtisserie et de la viennoiserie pour échanger ensemble sur les défis liés au changement climatique et apporter des premières solutions et pistes d’amélioration auprès de nos clients. Pour échanger avec un plus grand nombre de clients dans le monde entier, un format webinaire est prévu en 2025 », énonce Amandine Cardonnet, Responsable RSE chez MECATHERM. En mars 2025, MECATHERM a, notamment, publié sa Charte RSE, la preuve de son engagement fort et de sa volonté d’agir sur toute sa chaîne de valeur afin de progresser sur l’ensemble de ses pratiques. « Notre entreprise a fait le choix de s’engager vers un avenir durable, en intégrant pleinement la responsabilité sociétale des entreprises (RSE) au coeur de sa stratégie. Nous sommes convaincus que notre réussite passe par un développement respectueux de l’environnement et par des pratiques qui bénéficient à nos employés et nos clients. Notre engagement va plus loin. Nous investissons dans la formation de nos employés pour les sensibiliser aux pratiques durables, car nous croyons que chacun a un rôle à jouer. Nous aspirons à être un acteur clé de la transition vers un avenir plus responsable et durable, en intégrant les principes de la RSE dans toutes nos activités », explique Raymond Nogael, Président de MECATHERM.