La boulangerie-pâtisserie au cœur de Serbotel 2025

A chaque édition, le salon Serbotel, qui se déroulera du 19 au 22 octobre prochain au Parc des expositions de Nantes, confirme son attachement au secteur de la boulangerie-pâtisserie. Pour cette 21e édition, cet univers s’impose comme un pilier du salon. Il occupe ainsi une nouvelle fois, à lui seul, plus de 12 000 m2 au sein d’un hall dédié, le XXL, témoignant de la vitalité d’une filière en plein essor, portée par près de 130 exposants de renom et un programme d’animations aussi dense qu’exigeant. Véritable salon dans le salon, cet espace réunit les artisans, fournisseurs, formateurs et passionnés autour d’un objectif commun : mettre en lumière la créativité, la technicité et l’excellence du métier. Démonstrations et concours rythmeront ces quatre jours pour inspirer les visiteurs professionnels et valoriser l’ensemble des savoir-faire. Deux scènes métiers seront entièrement consacrées à l’univers de la boulangerie et à celui de la pâtisserie. Chacune accueillera des concours de haut niveau, à portée nationale, européenne et internationale. La Scène Boulangerie accueillera ainsi : le dimanche 19 octobre, la 23^ème Coupe d’Europe de la Boulangerie, organisée par l’association Baker’s Friends ; le lundi 20, mardi 21 et mercredi 22 octobre, la 10^ème édition du Mondial du Pain, organisée par les Ambassadeurs du Pain. De son côté, la Scène Pâtisserie recevra : le dimanche 19 octobre, la 4^ème édition du Trophée Agitateurs de Papilles, concours chocolat organisé par Vincent Guerlais et Serbotel ; puis le lundi 20 octobre, le 6^ème Championnat de France des Arts Gourmands, organisé par l’Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie ; enfin, le mardi 21 et mercredi 22 octobre, la 2^ème édition de Challenge Tes Sens, concours imaginé par la Fédération des Boulangers et Pâtissiers de Loire-Atlantique, dont l’objectif pour les candidats est de reproduire une pâtisserie à l’aveugle.