Valrhona Sélection lance FiKaTime pour la boulangerie-pâtisserie

Valrhona Sélection propose un nouveau concept dans l’univers sucré des artisans : FiKaTime. Directement inspiré du rituel convivial suédois Fika, ce nouveau concept, a été pensé pour élargir l’offre sucrée des boulangers-pâtissiers et séduire une clientèle en quête de nouveautés, propose une offre de viennoiseries créatives, simples à mettre en œuvre, hautement attrayantes… et particulièrement rentables. En Suède, le Fika est une véritable tradition, une pause gourmande souvent partagée entre amis ou collègues, autour d’un café et d’une douceur sucrée. Plus qu’une habitude, c’est un art de vivre. Ce moment convivial est devenu une véritable source d’inspiration pour repenser la place du sucré dans nos journées. FiKaTime transpose cette inspiration nordique en une offre pensée pour la boulangerie artisanale française : une collection de brioches aromatisées, de fourrages innovants et de formes originales, à consommer à toute heure de la journée. Un nouvel instant de plaisir à intégrer dans les vitrines pour une offre encore plus gourmande. Avec FiKaTime, les artisans bénéficient d’un concept clé en main, à la fois simple à mettre en oeuvre et facile à personnaliser. Tout le travail s’effectue en amont, avant la cuisson : à partir d’une détrempe commune, chacun peut créer sa propre signature en jouant sur la pâte, le fourrage ou le façonnage. Le concept se décline ainsi en trois univers complémentaires, offrant une infinité de possibilités, de la brioche fourrée à la pistache Pariani pour le week-end au Finger à la vanille Norohy. Pensée pour trouver naturellement sa place en vitrine, cette offre permet de renouveler l’expérience client, de dynamiser la boutique et de répondre aux nouvelles attentes en matière de pause sucrée. Au-delà de la créativité, l’offre FiKaTime bénéficie d’un coefficient de rentabilité allant de 3 à 6, elle s’impose comme un véritable levier de croissance et devient un nouveau temps fort gourmand, plébiscité autant par les professionnels que par leurs clients. FiKaTime est le fruit de la synergie unique des maisons du collectif Valrhona Sélection, composé des marques Valrhona, Adamance, Norohy, Pariani, Sosa et Chocolatree. Elles unissent leurs expertises pour offrir une offre complète, durable, performante et inspirante.