Aug’Unit décroche l’Or au Concours Général Agricole pour son Pain de Campagne

Le site de production breton Aug’Unit a obtenu la Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2026, dans la catégorie Pain de campagne Industriel. Cette distinction a été officiellement remise le 23 février dernier, lors du Salon International de l’Agriculture, sur le stand Intercéréales. Le 10 février 2026, en amont du Salon International de l’Agriculture, la Rungis Académie à Paris a accueilli la première édition officielle du concours du pain de campagne. L’édition 2025 avait été organisée à titre expérimental afin d’ajuster les critères de dégustation et d’évaluer les contraintes techniques liées à la fabrication sur place. Cette nouvelle catégorie marque une étape importante dans l’évolution du Concours Général Agricole. Pour la première fois, l’organisation a dû encadrer la production d’un produit ne pouvant souffrir d’aucun délai avant dégustation : les pains ont été préparés et cuits sur site, au sein du centre de formation d’apprentis de la Rungis Académie, puis immédiatement évalués par le jury. Deux catégories étaient représentées : sept candidats en boulangerie artisanale et huit enseignes en boulangerie industrielle, sélectionnées en région par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) et la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB). Un cahier des charges précis, élaboré avec l’appui de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO), a encadré l’évaluation des produits. Le jury d’experts a notamment salué « un aspect visuel très agréable avec une belle grigne », « une belle cuisson du pain » ainsi qu’un « goût très intéressant », concluant à un « produit correspondant aux attendus ». Ces appréciations viennent récompenser le travail de rigueur et de régularité mené par les équipes d’Aug’Unit. Présent au Salon International de l’Agriculture pour recevoir la distinction, Boris Calle, Président-Fondateur d’Aug’Unit, déclare : « Cette Médaille d’Or, obtenue lors de la première édition officielle du concours du pain de campagne, constitue une reconnaissance forte de notre engagement. Elle récompense le travail collectif de nos équipes et démontre que rigueur, exigence qualitative et maîtrise des savoir-faire peuvent aller de pair au service du bon pain français. » Le pain de campagne Médaillé d’Or sera disponible dans les prochaines semaines dans les points de vente des enseignes Augustin, L’Art du Pain et Mariette. Il sera identifié par une pastille officielle “Médaille d’Or–Concours Général Agricole 2026”.