Paticeo va investir 20 M€ sur 3 ans pour accompagner son développement

Né en octobre 2024 du rapprochement de Pâtisseries Gourmandes (Ker Cadélac, Le Guillou), Colibri et Alysse Food, Paticeo s’impose comme un acteur majeur de la pâtisserie industrielle. Filiale du Groupe Roullier, l’entreprise propose une large gamme de pâtisseries qui répondent aux attentes des consommateurs et des professionnels du food service. Avec une vision tournée vers l’excellence et le développement, Paticeo (CA de 220 M€ en 2024) ambitionne de devenir un leader du secteur, en France comme à l’international, en misant sur la qualité, l’innovation et le respect des savoir-faire, pour atteindre 300 M€ d’ici 2027. Pour arriver à cet objectif, l’entreprise poursuit son développement avec l’extension de son usine de Derval, près de Châteaubriant (Loire-Atlantique), dans le cadre d’un programme d’investissement global de 20 millions d’euros sur trois ans. Ce projet stratégique s’inscrit dans une dynamique de croissance ambitieuse, illustrant l’engagement de l’entreprise en matière d’innovation et de performance opérationnelle. Depuis son acquisition par le Groupe Roullier en 2010, le site de Derval a connu une transformation majeure, se spécialisant progressivement dans la production de pâtisseries individuelles, notamment les madeleines. L’extension de 3500 m2 porte la superficie totale du site à 7500 m2 et permettra à Paticeo d’anticiper son futur développement tout en renforçant son leadership sur le marché. L’agrandissement du site repose sur l’intégration des dernières technologies visant à optimiser la production tout en limitant l’empreinte écologique de l’usine. L’objectif est double : améliorer l’efficacité énergétique et mettre en place les dernières avancées technologiques comme la mise en place de matériel de production à faible impact carbone, limitant les émissions et optimisant la consommation d’énergie, ou encore l’installation de matériel dernière génération permettant une efficacité opérationnelle afin de limiter les pertes de production.