Clara Rodriguez remporte le Concours National du Meilleur Flan

Pour la première fois organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF), le Concours National du Meilleur Flan se déroulait au Syndicat des Boulangers du Grand Paris. Ce concours national vient consacrer un produit emblématique. Simple en apparence mais exigeant dans sa réalisation, le flan occupe une place à part en boulangerie. Présent en vitrine chaque jour, apprécié de tous, il constitue un véritable marqueur du savoir-faire des artisans. Ce sont 18 candidats venus des régions de France, qui se sont donc affrontés le 21 avril dernier. « Le flan a quelque chose de très accessible. C’est un dessert qui parle à beaucoup de monde. Une crème, une pâte, une cuisson. Ce sont des textures très douces, très onctueuses, que l’on apprécie naturellement », déclare Dominique Anract, Président de La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française. C’est donc Clara Rodriguez de la région Grand Est qui remporte cette première édition devant Thibault Rassemont (Région Grand Est) et Rémy Duret (Région Île de France).