Benoît Castel, artisan pâtissier-boulanger parisien, réinvente la tradition boulangère en proposant des recettes très personnelles qui marient tradition et avant-gardisme. Après avoir créé le Pain du Coin, devenu son pain signature, Benoit Castel a imaginé il y a 5 ans, la recette du Pain Granola. Il choisit d’élaborer cette recette sous forme de pain de garde, à découper au kilo ou à la tranche, selon les envies. Il utilise un levain naturel et 100 % artisanal qui donne tout son croquant à la croûte et son goût d’antan à la mie. Parsemé de noix, de raisins secs et d’un panache de 5 graines, ce pain pâtissier pèse 3,4 kg à la sortie du four. Il est proposé au prix de 10,50 € le kilo, servi au kilo ou à la coupe, disponible dans les 2 boutiques (150 rue de Ménilmontant à Paris 20e et 72 rue Jean-Pierre Timbaud à Paris 11e).
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