Nina Métayer inaugure une nouvelle boulangerie-pâtisserie sur l’Île de Ré

La double élue « Meilleure Pâtissière du Monde » a inauguré une boulangerie-pâtisserie éphémère au cœur de l’Île de Ré. Située dans un cadre typiquement rétais, à Rivedoux-Plage, cette nouvelle boutique se veut un lieu de vie chaleureux, fidèle aux valeurs de partage et de transmission de la cheffe. L’objectif ? Proposer des produits d’une qualité irréprochable tout en s’adaptant au rythme et à la douceur de vivre de l’île. « Si pour beaucoup, c’est une destination estivale, pour moi qui suis une fille de La Rochelle, l’Île de Ré est simplement le prolongement naturel de la ville qui m’a vu naître et grandir. Depuis que je suis toute petite, la traversée du pont est un rituel qui me mène tout droit vers le bonheur, celui des pique-niques en famille, des châteaux de sable, des grandes balades sur la plage en hiver, de la liberté à l’adolescence, des escapades à vélo entre amis… », confie Nina Métayer. La carte, pensée spécifiquement pour cette adresse, mêlera les grands succès de la cheffe et des créations exclusives mettant à l’honneur le terroir local : des pains au levain naturel, des baguettes croustillantes à la mie alvéolée, et des viennoiseries pur beurre au feuilletage signature ; des pâtisseries phares, dont l’incontournable flan pâtissier, des tartes aux fruits de saison ultra-fraîches et des gâteaux de voyage parfaits pour le vélo ; enfin, un clin d’œil à l’Île de Ré, avec des spécialités aux touches subtiles de fleur de sel locale qui viendront sublimer les caramels et les chocolats de la maison.