Annoncé pour la première fois en septembre 2019, il a fallu près de 2 ans aux équipes d’experts de Cacao Barry pour concrétiser le concept Toutfruit, afin de répondre aux attentes des chefs recherchant à la fois des produits de gourmandise saine et un goût exceptionnel, sans compromis. Inspiré par les chefs et artisans du monde entier, ce travail a été renforcé par les échanges essentiels reçus d’un groupe international de plus de 30 grands chefs qui ont rejoint ce voyage créatif sans précédent. Le chocolat Toutfruit est fait à partir de 100 % du fruit de cacao, sans ajout de sucre, de lécithine ou de vanille. C’est une innovation majeure dans le monde du chocolat qui répond parfaitement aux tendances et aspirations actuelles du : « bon pour moi et pour la planète ». Le chocolat ToutFruit répond aux besoins des artisans et des chefs, soucieux de satisfaire leurs clients. Ces derniers sont à la recherche de produits à la fois bons pour leur santé, qui valorisent le fruit de cacao dans son intégralité tout en améliorant la qualité de vie des agriculteurs et en étant à 100 % d’origine durable. Le nouveau type de chocolat Toutfruit est le tout premier chocolat de couverture Cacao Barry, issu à 100 % de l’agriculture durable et réalisé à partir de la totalité du fruit de cacao. Rien d’autre n’y est ajouté : pas de sucres raffinés, pas de lécithine, pas de vanille. Cette identité unique lui confère une palette aromatique sans pareil qui ouvre de nouvelles possibilités et un monde de saveurs à explorer. Evocao™ est la première expression du chocolat Toutfruit, et d’autres chocolats suivront en 2022.
