Dans un communiqué, la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française (CNBPF) indique que, face à la légitime inquiétude relayée par de nombreux artisans boulangers-pâtissiers, le syndicat des artisans boulangers s’est rapidement mobilisé sur la hausse des tarifs de l’énergie, par des actions déterminantes auprès des Pouvoirs Publics. Grâce au travail de fond réalisé, la Confédération a obtenu des aides pour passer ce cap difficile : l’application de l’amortisseur automatique sur les factures dès le 1er janvier 2023 permettant de prendre en charge 20 % de la facture ; et le guichet unique pour un examen des situations critiques qui est prolongé pour l’année 2023. Le cumul de ces deux aides permettra de prendre en charge au moins 40 % de l’augmentation de la facture dans certains cas. Un exemple concret fait prendre conscience de l’impact des aides : un professionnel qui paye 1200 €/mois qui passe à 3200 €/mois payera 2400 €/mois avec application des aides. Ces aides ainsi que l’application des recommandations issues du Guide de sobriété énergétique diffusé par la Confédération, permettant d’économiser de 10 à 20 % d’énergie, celles issues de notre Guide d’optimisation afin d’aider à une meilleure gestion, associées à une indispensable revalorisation des prix de nos produits de 3 à 5 %, sont de nature à pérenniser nos entreprises. « La boulangerie artisanale traversera cette crise et garde son attractivité de commerce de proximité préféré des Français grâce à son savoir-faire et à sa créativité. », affirme Dominique Anract, président de la CNBPF.
