Axiane Meunerie lance la première baguette issue de blés bas carbone du marché

Axiane Meunerie, meunier français multirégional, annonce un approvisionnement exclusif en blés bas carbone pour sa farine de tradition La Croquise. Cette nouvelle étape s’inscrit dans la continuité des engagements en faveur du développement durable historiquement portés par cette baguette de tradition française. La farine La Croquise soutient et rémunère la mise en place de conduites culturales réduisant les émissions de gaz à effets de serres sur les fermes céréalières, dans les zones d’approvisionnement de nos moulins. La farine La Croquise est issue de variétés de blés sélectionnées sans traitement sur grains après récolte, sur le territoire français. La recette La Croquise est sans additif, sans gluten ajouté, sans amylases et ce depuis sa création par Jean-Yves Guinard, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie. La Croquise soutient par ailleurs depuis 4 ans un programme de mise en valeur des “Jeunes Pousses” de la boulangerie artisanale, pour contribuer à la pérennisation du métier d’artisan boulanger. « Cette démarche de soutien à la décarbonation aux champs trouve sa place dans un programme plus large pour Axiane Meunerie. Notre activité s’est engagée à réduire de 30% son empreinte carbone d’ici à 2030 sur son scope 3. L’approvisionnement en matières premières agricoles (blé tendre) représente la majorité de notre impact carbone. Favoriser l’agriculture régénérative décarbonée, c’est donc contribuer à réduire les émissions du secteur agricole et celles des industries agroalimentaires comme la nôtre. C’est également accroître notre souveraineté alimentaire et proposer des produits innovants qui répondent aux attentes du marché : sains, bons pour la planète et le climat », détaille Sarah Menard, Responsable RSE chez Axiane Meunerie.