Archives des Actualités - Boulangerie Bakery

Lesaffre met en garde contre le sous-dosage de levure en été

Laurent ESTEBE — Mon, 15 Jun 2026 19:47:42 +0000

L’été est souvent un moment critique dans les fournils, car les grosses chaleurs sont difficiles à gérer, la levure n’attend pas. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il est

Voir l'article

The French Bastards ouvre une nouvelle adresse à Bordeaux

Laurent ESTEBE — Mon, 15 Jun 2026 07:27:34 +0000

Après avoir conquis les Bordelais avec ses deux premières adresses, The French Bastards pose à nouveau ses valises dans la ville, avec l’ouverture d’une troisième boutique, au 111 rue Porte

Voir l'article

Avec «Joue-la comme Bécam», Maison Bécam marque un grand coup pour la Coupe du Monde !

Laurent ESTEBE — Mon, 15 Jun 2026 06:50:48 +0000

l’enseigne artisanale de boulangerie-pâtisserie bouscule les codes traditionnels de son secteur à l’occasion de la Coupe du Monde UEFA. Fidèle à ses valeurs de convivialité, de générosité et d’innovation, le

Voir l'article

Bridor présente quatre nouveaux pains en misant sur l’authenticité

Laurent ESTEBE — Mon, 15 Jun 2026 06:43:12 +0000

Le spécialiste mondial de la BVP premium enrichit son offre avec quatre nouveaux pains : le Grand Pochon 700 g, le Grand Céréalier 700 g, le Pavé aux graines 60

Voir l'article

Lancement de l’association France Fermentation

Laurent ESTEBE — Mon, 15 Jun 2026 06:33:25 +0000

Les principaux acteurs français de l’industrie de la fermentation ont annoncé la création de France Fermentation, une nouvelle association destinée à contribuer au renforcement des conditions de la compétitivité industrielle

Voir l'article

Bo&Mie s’associe à Coutume pour développer son offre café de spécialité

Laurent ESTEBE — Mon, 15 Jun 2026 06:27:05 +0000

Depuis le 8 juin dernier, le réseau de boulangeries Bo&Mie s’associe à Coutume, pionnier du café de spécialité à Paris, pour proposer un café exclusif dans l’ensemble de ses boutiques.

Voir l'article

Souveraineté alimentaire au défi de la compétitivité : le cap complexe de la meunerie française

Laurent ESTEBE — Fri, 05 Jun 2026 09:15:37 +0000

Alors que se tient le Congrès Européen de la Meunerie accueilli par la France, ce 5 juin 2026 à Marseille, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) publie sa Fiche

Voir l'article

Dylan Delmaire remporte le Concours National du Meilleur Croissant au Beurre 2026

Laurent ESTEBE — Fri, 05 Jun 2026 08:51:27 +0000

Le savoir-faire artisanal de la boulangerie française a été mis à l’honneur les 2 et 3 juin 2026 au Centre de Métiers et de l’Artisanat Formation (CMA Formation) de Saint-Benoît,

Voir l'article

Guanaja de Valrhona, l’histoire d’une révolution chocolatée

Laurent ESTEBE — Tue, 02 Jun 2026 07:06:31 +0000

Sous l’impulsion d’Antoine Dodet, alors directeur général de Valrhona, le chocolat Guanaja naît en 1986 après des mois d’essais. Il bouscule le marché en affichant un pourcentage de cacao inédit

Voir l'article

Maison Bécam s’implante en Bourgogne-Franche-Comté

Laurent ESTEBE — Tue, 02 Jun 2026 06:55:36 +0000

L’enseigne Maison Bécam poursuit son expansion nationale avec l’ouverture d’un nouveau point de vente à Châtenoy-le-Royal (1 Rue de la Guerlande). Ce projet marque une étape clé puisqu’il s’agit de

Voir l'article