Archives des A la une - Boulangerie Bakery

Souveraineté alimentaire au défi de la compétitivité : le cap complexe de la meunerie française

Laurent ESTEBE — Fri, 05 Jun 2026 09:15:37 +0000

Alors que se tient le Congrès Européen de la Meunerie accueilli par la France, ce 5 juin 2026 à Marseille, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) publie sa Fiche

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Dylan Delmaire remporte le Concours National du Meilleur Croissant au Beurre 2026

Laurent ESTEBE — Fri, 05 Jun 2026 08:51:27 +0000

Le savoir-faire artisanal de la boulangerie française a été mis à l’honneur les 2 et 3 juin 2026 au Centre de Métiers et de l’Artisanat Formation (CMA Formation) de Saint-Benoît,

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Guanaja de Valrhona, l’histoire d’une révolution chocolatée

Laurent ESTEBE — Tue, 02 Jun 2026 07:06:31 +0000

Sous l’impulsion d’Antoine Dodet, alors directeur général de Valrhona, le chocolat Guanaja naît en 1986 après des mois d’essais. Il bouscule le marché en affichant un pourcentage de cacao inédit

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Maison Bécam s’implante en Bourgogne-Franche-Comté

Laurent ESTEBE — Tue, 02 Jun 2026 06:55:36 +0000

L’enseigne Maison Bécam poursuit son expansion nationale avec l’ouverture d’un nouveau point de vente à Châtenoy-le-Royal (1 Rue de la Guerlande). Ce projet marque une étape clé puisqu’il s’agit de

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Bimbo affiche des résultats trimestriels supérieurs aux prévisions

Laurent ESTEBE — Tue, 02 Jun 2026 06:47:50 +0000

Le leader mondial de la boulangerie a publié des résultats financiers exceptionnels pour le premier trimestre 2026, surpassant les attentes initiales. Portée par une performance remarquable en Amérique du Nord, l’entreprise

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Barry Callebaut lance le plan d’action “Focus for Growth”

Laurent ESTEBE — Tue, 02 Jun 2026 05:30:56 +0000

Le Groupe Barry Callebaut, fabricant mondial de chocolat et de produits cacaotés de haute qualité, d’enrobages et d’alternatives au chocolat, a annoncé le lancement de “Focus for Growth”, un plan

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Lalos s’offre La Fleur du Pain pour conquérir le marché bruxellois

Laurent ESTEBE — Tue, 02 Jun 2026 05:21:50 +0000

Le paysage de la boulangerie artisanale bruxelloise vit un tournant historique. Fin mai, Laurent Richard, fondateur de l’enseigne La Fleur du Pain, a officialisé la cession de 80 % de

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La FEB accueille le Congrès de l’AIBI à Antibes

Laurent ESTEBE — Mon, 01 Jun 2026 06:45:05 +0000

C’est la France qui a accueilli le 39ème congrès de l’AIBI (European Association of Industrial Bake), qui s’est tenu à Sophia Antipolis, près d’Antibes, du 27 au 29 mai 2026.

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Œufs : les grossistes évoluent sur le bien-être des poules

Laurent ESTEBE — Mon, 01 Jun 2026 06:37:48 +0000

Anima, organisation non gouvernementale œuvrant contre la souffrance animale, a publié le « Baromètre 2026 de la transition vers les œufs hors cage en RHD », qui prouve que les secteurs

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Enric Valls élu à la présidence de FEDIMA

Laurent ESTEBE — Fri, 29 May 2026 08:05:40 +0000

Fedima (Fédération des fabricants et fournisseurs d’ingrédients pour les industries de la boulangerie, de la confiserie et de la pâtisserie) en Europe, a élu un nouveau Conseil d’Administration et nommé

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