Archives des A la une - Boulangerie Bakery

Disparition de Laurent Plantier

Laurent ESTEBE — Sun, 19 Apr 2026 18:51:43 +0000

Nous avons appris avec tristesse la disparition, à l’âge de 59 ans, de Laurent Plantier. Le monde de la “food” française perd une figure emblématique et visionnaire du secteur de

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Le Groupe Feuillette atteint les 110 points de vente

Laurent ESTEBE — Sun, 19 Apr 2026 18:35:52 +0000

Avec l’ouverture simultanée de trois nouvelles boulangeries le 14 avril dernier, le Groupe Feuillette franchit le cap symbolique des 110 adresses en France. Ce mardi 14 avril 2026 est donc

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Du changement en vue dans la capitalisation de Poulaillon

Laurent ESTEBE — Sun, 19 Apr 2026 18:26:14 +0000

Dans un communiqué, le Groupe familial de boulangerie et de restauration rapide, propriétaire et distributeur des eaux minérales de Velleminfroy, informe que la société Eugénie —contrôlée par Magali Poulaillon, Paul

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Mademoiselle Desserts se fond dans la nouvelle entité “Emmi Desserts”

Laurent ESTEBE — Sun, 19 Apr 2026 18:21:29 +0000

Le Groupe Emmi a dévoilé sa nouvelle identité de marque qui réunit toute l’activité dessert du groupe, Emmi Desserts. Ancrée dans le patrimoine local, nourrie par un savoir-faire artisanal ancien

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Bridor obtient le label “Relations Fournisseurs et Achats Responsables”

Laurent ESTEBE — Sun, 19 Apr 2026 18:14:31 +0000

Bridor (Groupe Le Duff) annonce avoir obtenu le label “Relations Fournisseurs et Achats Responsables” (RFAR), devenant ainsi la première entreprise française de de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie à être certifiée en matière d’achats

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Un secteur de la BVP résilient qui fait face aux mutations

Laurent ESTEBE — Fri, 17 Apr 2026 09:44:30 +0000

Le 16 avril dernier, la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB) a publié un état des lieux de la filière BVP (Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie), soulignant sa capacité d’adaptation malgré un contexte économique

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Une nouvelle recette et une forme repensée pour les viennoiseries Gelfinor

Laurent ESTEBE — Mon, 13 Apr 2026 07:46:17 +0000

A partir de mai prochain, Gelfinor, spécialiste du feuilletage depuis 1978, revisite ses croissants et pains au chocolat pur beurre avec une nouvelle recette et une forme repensée, pour mieux

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Les Ambassadeurs du Pain repensent le sens du pain quotidien avec La Native®

Laurent ESTEBE — Mon, 13 Apr 2026 07:39:06 +0000

Aliment simple en apparence, le pain demeure pourtant l’un des plus complexes à appréhender dès lors que l’on s’intéresse à ce qu’il contient réellement, à la manière dont il est

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Le Snack Show et Parizza+Gusto au top de leur forme !

Laurent ESTEBE — Tue, 07 Apr 2026 08:03:35 +0000

Les 1er et 2 avril derniers, le Snack Show a une nouvelle fois confirmé sa place de salon référent et leader pour les professionnels de la restauration rapide, réunissant les

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Une nouvelle gamme de pains “bien-être” chez Banette

Laurent ESTEBE — Tue, 07 Apr 2026 07:36:05 +0000

GluciBon est une nouvelle gamme de pains de la marque Banette alliant plaisir et équilibre nutritionnel. Riches en fibres et en protéines, et faible en glucides par rapport qu’une baguette

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