Le croissant toujours plébiscité par les Français

La Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) a commandé une étude à l’IFOP pour interroger les Français sur leurs habitudes d’achat et de consommation. Il en ressort que le croissant reste la première viennoiserie consommée, juste devant le pain au chocolat. C’est le cas pour 3 Français sur 4 et ce, de manière encore plus marquée dans des foyers avec enfants et auprès des ouvriers. A contrario, les habitants de l’Île de France ont tendance à légèrement moins en consommer. Une consommation qui est empreinte de plaisir pour 97 % d’entre eux, un plaisir encore plus fort auprès des femmes et des 18-24 ans. Même si les lieux d’achat de croissant sont multiples, la boulangerie est indéniablement le lieu d’achat privilégié des Français. C’est le cas pour 85 % de consommateurs de croissants, avec 22 % d’exclusifs, et de manière encore plus marquée auprès des 25-34 ans et des CSP supérieures. Pour 8 consommateurs de croissants sur 10, le croissant représente d’ailleurs le produit phare de la boulangerie. Les Français attendent avant tout de cette viennoiserie du goût et de la fraîcheur pour 70 % d’entre eux, et pour 98 % des consommateurs, le croissant fait partie de la culture française ! Les occasions de consommation du croissant sont multiples, mais certains moments se démarquent tout de même. C’est le cas du petit-déjeuner et notamment ceux du week-end, puisque 75 % des Français en consomment à ce moment-là contre 45 % durant la semaine. Cette consommation se fait principalement accompagnée d’une boisson chaude, notamment le café dans 57 % des cas. L’étude montre également que le deuxième moment privilégié par les consommateurs est le goûter, un moment plus répandu auprès des jeunes de 18 à 24 ans.