Algama propose des ingrédients performants et durables à base de micro-algues, prêts-à-l’emploi pour des applications variées en boulangerie-pâtisserie. Le spécialiste présente Tamalga, une gamme de substitut d’œufs à base de microalgues sous forme de poudre qui révolutionne la pâtisserie et la boulangerie. Innovante, écologique et économique, elle répond aux enjeux d’une production plus durable tout en offrant une texture et une tenue comparables aux œufs entiers. En réduisant l’impact environnemental et les coûts, Algama ouvre la voie à une alimentation plus responsable. Tamalga Baking permet une application pour biscuits, fonds de tarte, viennoiseries, crêpes et crèmes, Tamalga Cake pour les cakes, brownies et Pancakes, et Tamalga Waffle pour les gaufres de Lièges et Bruxelles.
