Nouveaux décors pâtissiers

Une marguerite aux tendres pétales de chocolat blanc, une fine feuille de chocolat au lait et un petit carré grillagé tout en chocolat noir : ces trois nouvelles références viennent enrichir la gamme de décors au chocolat pur beurre de cacao signée Dobla. Ainsi que le souligne Émilien Didierjean, chef de produit pâtisserie chez CSM France, distributeur exclusif de la marque sur le territoire, « Dobla propose chaque année de nouveaux décors, afin de permettre aux artisans de varier en permanence la finition de leurs créations. Ils s’inscrivent dans les tendances de la pâtisserie, à l’image de la Marguerite lancée à l’occasion des 100 ans de notre marque éponyme et qui se situe en plein dans la mode florale. Une création réussie passe par une finition réussie élégante, qui ramène de la couleur et du volume. Les décors Dobla répondent à ces besoins tout en apportant une touche gourmande de chocolat. Les consommateurs achètent avec les yeux avant tout et une finition soignée valorise la création et suscite la vente plus aisément. » Utilisée seule ou dans une composition, la Marguerite vient compléter les formes colorées nées du savoir-faire et des technologies brevetées Dobla. En passe de devenir des incontournables, ces décors originaux prêts à être utilisés quelle que soit la saison se prêtent ainsi à toutes les intentions délicates… Aux côtés des copeaux, des sphères originales ou des disques velours, mais aussi des éventails et autres papillons, l’Elégance Lait apporte sa forme raffinée à la gamme au chocolat pur beurre de cacao de Dobla. Le carré grillagé apporte du volume aux pâtisseries. S’il se suffit à lui seul pour apporter une généreuse bouchée chocolatée, ce classique revisité en petit format s’harmonise parfaitement aux finitions fruitées de Dobla : Pomme, Citron vert, Citron jaune et Fraise sont autant de Fruits 3D qui confèrent leurs dimensions particulières aux créations pâtissières artisanales.