Les entités du Groupe Vivescia au FIE de Francfort
Du 19 au 21 novembre, ID Ingredients, marque de Grands Moulins de Paris, Kalizea et Diamalteria seront présents pour une nouvelle édition du FIE à Francfort en Allemagne (Hall 4.2 – Stand J42 ). L’appartenance au Groupe Vivescia, groupe coopératif céréalier français de premier plan, leur garantit une parfaite maîtrise des filières et une grande variété d’ingrédients issus du blé, du maïs ou encore du malt. Les trois experts des ingrédients céréaliers s’unissent ainsi pour la première fois sur ce salon pour présenter des ingrédients techniques et sensoriels issus de leurs trois filières. ID Ingredients avec l’expertise blé de Grands Moulins de Paris et son savoir-faire formulateur, producteur et mélangeur d’ingrédients pour la Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie, Traiteur. Kalizea, maïserie leader sur le marché européen et spécialiste des ingrédients à base de maïs depuis plus de 50 ans. Et Diamalteria Italiana, l’expert des extraits de malt d’orge depuis 1909. A cette occasion, Vivescia présentera en avant-première, une préparation pour Brownie baptisée “Hey Bro !”, issue du savoir-faire des trois sociétés du Groupe et réalisée avec des ingrédients de 3 filières céréalières : de la farine de blé 100 % française de Grands Moulins de Paris ; de la farine de germes de maïs toastés de Kalizea issue de la cuisson des germes de maïs, qui apporte des notes gourmandes de noisettes et de céréales toastées à vos recettes et ajoute une typicité gustative unique ; et de l’extrait de malt Diachoco Dark Spray de Diamalteria Italiana, spécialement conçu pour travailler en synergie avec le cacao pour obtenir un goût inexploré composé de notes de malt toasté, vanille et umami.
La newsletter
Pour ne pas perdre une miette de l'actualité Boulangeries-Viennoiseries-Pâtisseries, rejoignez nos lecteurs !