La Quinzaine des Éclairs fête sa 10e édition

L’évènement signé Artisal et Marguerite, qui célèbre chaque année l’un des délices sucrés préférés des Français dans les boulangeries-pâtisseries de l’Hexagone, s’apprête à souffler sa 10e bougie. Une occasion toute particulière qui méritait bien une thématique à la hauteur. Pour cette nouvelle édition, la Quinzaine des Eclairs invite les artisans créatifs à son « Eclair Time » de printemps. Une parenthèse gustative de deux semaines à proposer à leurs clients gourmands qui se dévoilera en vitrines au travers de trois recettes inédites aux signatures florales. L’ingrédient majeur de cette année ? La crème pâtissière ! Celle qui, selon les règles de l’art, prédomine au cœur d’un éclair mais qui, au fil du temps, a quelque peu laissé sa place à d’autres garnitures, fait en effet son grand retour. Elle se décline et joue sur des saveurs originales marquées par des notes de fleurs annonçant la belle saison, pour sublimer cet incontournable de la pâtisserie et faire le lien entre desserts d’antan et d’aujourd’hui. Les artisans participants lui rendront ses lettres de noblesse et enchanteront à coup sûr les passionnés de délices sucrés en réalisant trois créations originales faciles à mettre en œuvre qui se révèleront tout au long de cette nouvelle édition de la Quinzaine des Eclairs : Lovely, une ode à la délicatesse mariant crème mousseline à la rose, fourrage framboise et touches de litchi ; Liberty, le plaisir au doux sillage d’amande composé d’une crème diplomate au sirop d’orgeat, d’un croquant pistache et d’un fourrage pralin ; Betsy, un clin d’œil aux délices d’Outre-Manche avec son Croquant myrtille et sa crème pâtissière à la mangue avec une touche de violette. Dès 75 kg d’achat parmi les ingrédients nécessaires à la réalisation des différentes déclinaisons, et dans la limite des stocks disponibles, cette opération s’accompagne d’un kit d’animation comprenant : 1 affiche ; 1 pluie de mobiles pour créer un univers so British ; des stickers pour créer des vitrines attrayantes aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur ; 1 visuel pour ramasse-monnaie ; 1 chevalet de comptoir qui met en avant un jeu consommateur Facebook pour animer la boutique et faire le buzz sur les réseaux sociaux ; 2 douilles inox PF 16 pour réaliser le décor d’une des recettes de cette édition. Et dès le mois de mars, les clients curieux de déguster les nouveaux éclairs de cette édition pourront retrouver la liste des boutiques participantes les plus proches sur le site www.lecercledesgourmands.com. Pour devenir partenaire de l’opération, rien de plus simple : les boulangers-pâtissiers peuvent s’inscrire via l’espace pro sur le site www.cercledesgourmands.com ou auprès de leur commercial CSM France et de son distributeur dès le mois de janvier.